请问水鸡怎么吃法

发布网友发布时间：2022-05-01 18:46

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热心网友时间：2022-06-21 10:59

2. 将制净的鸡放入炖锅中，加清水1000毫升、盐、酱油、黄酒、八角、花椒、姜葱（拍松）；
3. 白糖炒成糖色倒入炖锅中；
4. 炖锅上旺火，沸时去浮沫，移至小火上炖2～3 小时，收汁，取出竹鸡；
5. 土豆去皮，切成银针丝，入水漂去粉汁，沥干水分；
6. 炒锅上旺火，注入花生油，烧至五成热，下土豆丝炸至酥脆、色黄时捞出，铺在盘中；
7. 再下竹鸡炸呈深红色，捞出改刀，按原形顺序码在土豆丝上面；
8. 改好后跟椒盐、甜面酱、葱头碟一起上桌。

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