冰淇淋山药和铁棍山药有区别吗?
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发布时间:2022-05-01 18:46
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热心网友
时间:2022-06-21 10:50
冰淇淋山药和铁棍山药在表面、断面色泽、质地三个方面存在区别:
1、表面有区别:冰淇淋山药,表皮光滑无“锈斑”,零零散散的分布着少许疙瘩和毛须。铁棍山药,除开稠密的毛须之外,同时还有常见的红色锈斑块。
2、断面色泽有区别:冰淇淋山药,切开之后,如果不浸泡到水中,则非常容易出现气氧化变黄的现象。铁棍山药,切开后无论放置多久都不容易氧化变黄。
3、质地有区别:冰淇淋山药,脆性十足,十分容易折断。铁棍山药,肉质坚硬不容易断,质地细腻黏液少。