薄荷可以跟黄瓜韭菜一起凉拌吗?
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发布时间：2022-05-01 19:06
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热心网友
时间：2022-06-21 15:53
薄荷就可以跟黄瓜韭菜一起凉拌的，这几种食物是不相克的。
黄瓜韭菜凉拌做法
韭菜500g 黄瓜100g 薄荷10g 孜然1小勺 大蒜子2个 辣椒粉1小勺
工具
小铁票一个 筷子一双（用于搅拌） 中大铁盆一个（用于装菜来拌）
步骤
先把韭菜黄瓜洗干净，再把韭菜切成段，黄瓜切片。
烧开水，然后韭菜下锅焯水。
韭菜焯水之后，捞出放在水龙头下冲凉，放一边晾干水。
把大蒜子切末。
把油烧开，放入孜然炸香，再加入辣椒粉炸下（怕油温过高把孜然和辣椒粉烧掉，油温60度时就把锅端起，再把孜然和辣椒粉放里面）。
再加蒜末、味精、盐，醋、麻油、生抽、 薄荷拌匀。
最后，倒入韭菜、黄瓜拌均匀即可。
出锅装盘。
注意事项
就是韭菜梗要先下锅焯水，大概一分钟。再下韭菜叶，不要太久。
营养价值
韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
