香辣红烧茄子盖浇饭怎么做好吃又简单,做
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发布时间:2022-02-25 01:13
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热心网友
时间:2022-02-25 02:42
主料
热心网友
时间:2022-02-25 04:00
原料:
郫县红油豆瓣酱、茄子、大葱、鱼香汁
鱼香汁:生抽一勺、醋两勺、白糖两勺、淀粉少许、清水少许
准备:猪肉切丝,大葱切碎,红油郫县豆瓣酱可以剁碎。
做法:
1、茄子洗净,却段。
2、上面切网格。
3、拍上干淀粉。
4、锅子烧热,放油,将茄子放入,炸*。
5、另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入。
6、将五花肉煸炒至油*出。
7、放入葱碎,煸炒。
8、倒入红油豆瓣酱,煸炒。
9、放入炸过的茄子花。
10、倒入鱼香汁,煸炒。
11、至汤汁粘稠,出锅即可。
12、米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可。
唠叨:
1、茄子事先拍干淀粉,可以有效防止过多吸油,口感更好,不想油炸,可以少放油,煸炒。
2、鱼香汁的比例,也可以试着根据个人喜好改变,双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。
3、红油郫县豆瓣酱是这道菜的关键,颜色全靠他了。提前剁碎也可以。
4、调味有郫县豆瓣酱、有鱼香汁里面的生抽,所以不需要额外加盐了,切忌。
红烧茄子盖饭的做法
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麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
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红烧茄子盖浇饭怎么做好吃
好吃的红烧茄子盖浇饭怎么做好吃又简单
红烧茄子盖浇饭的做法步骤图,怎么做好吃
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看似简单的一道素菜,要是想做好,一定要掌握好要领,火候,步骤等等。。。真的很重要。那今天我就讲讲怎么做一道非常棒的“红烧茄子”,学我这样做,真的很好吃,特别下饭。先将茄🍆子切成两公分见方的茄丁,放入盆中,加入面粉用适量清水搅拌,待面粉将茄丁包裹后放入沸滚的植物油中煎炸...
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