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无骨鸡爪是怎么去骨的?

发布网友 发布时间:2022-03-18 21:33

我来回答

7个回答

懂视网 时间:2022-03-19 01:55

鸡爪子怎么去骨头?

1.为了给鸡爪顺利去骨,将鸡爪焯水后再用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透。

2.用刀将鸡爪的指甲去除,可以更利于剔除鸡爪的骨头。

3.在鸡爪的中间部位,沿着骨头方向划上一刀。

4.用手拉骨头使其骨头与肉分离,再用手一拧即可去除鸡爪的骨头。

总结

1.为了给鸡爪顺利去骨,将鸡爪焯水后再用冷水冲洗。

2.用剪刀将鸡爪的指甲去除方便剔除鸡爪的骨头。

3.在鸡爪的中间部位划上一刀。

4.用手拉骨头使其骨头与肉分离,再用手一拧即可。


热心网友 时间:2022-03-18 23:03

无骨鸡爪是怎么去骨的,无骨鸡爪就是把鸡爪处理干净,然后煮熟,放进冰水冷却,然后再去骨,就比较容易去掉了,无骨鸡爪酸辣爽口,好吃过瘾,自己在家制作,虽然去骨比较麻烦,但是好吃又卫生。鸡爪营养丰富,很多人都喜欢吃,特别是有段时间,只要打开朋友圈,到处都是柠檬鸡爪的视频和做法,光是看着就要流口水了,也有很多人不喜欢吃鸡爪,就是因为嫌有骨头,吃着太麻烦了,做成无骨鸡爪,好吃过瘾还不用挑骨头,我家孩子都很喜欢吃鸡爪,下面就来分享下无骨鸡爪是怎么去骨的。

一、无骨鸡爪是怎么去骨的无骨鸡爪去骨还是比较麻烦的,关键是要多练习,刚开始都是去的不完整,越去越好,到后面都是去得比较完整了,鸡爪去骨,就是把鸡爪先处理干净,在煮熟,然后放冰水里冷却,就可以去骨了。二、制作步骤1、食材:鸡爪、小米辣、葱、姜、蒜、香醋、柠檬、白糖、生抽、香油、辣椒油、盐、香菜、冰水、料酒、蚝油2、把鸡爪洗干净,用水多冲洗几遍,再把鸡爪上的脚指甲剪掉,不要切开,要整个鸡爪才好去骨,把姜葱洗干净,姜切片、葱切段。3、起锅烧水,锅里加入适量的水,把鸡爪放进去,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,把浮末撇去,煮10分钟左右,不要煮的过久了,不然鸡爪会破皮。

4、把鸡爪煮熟后,捞出先用凉水冲洗干净,再放入冰水里浸泡几分钟,浸泡好后捞出,取一只鸡爪,鸡爪掌心朝下放在案板上。5、用小刀在所有的脚趾中间划一道,再将里面的骨头全部拔出来,刚开始肯定都是不好操作,容易把鸡爪弄破,要去几个就好多了,去出来的鸡爪还很完整。6、全部去好后放盆里,准备一个小碗,把葱姜蒜切碎放进去,把香菜洗干净切段放进去,把小米辣洗干净切段放进去,再加入香醋、白糖、蚝油、香油、生抽、盐、辣椒油搅拌均匀。7、把柠檬洗干净,切片放在鸡爪里,再把调好的料汁倒入鸡爪中,抓拌均匀,盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏一下,入味好吃,一下就被孩子给吃光了。小技巧1、做无骨鸡爪最好选择新鲜的鸡爪,鸡爪一定要处理干净,最好挑那种肉质肥厚、大一点的鸡爪,这样也好去骨。

2、鸡爪一定不要切成两半,要完整的鸡爪,后面才好去骨,煮鸡爪的时候,一定不要煮太久了,不然煮烂了,骨头就不好去出来了。3、可以根据自己的喜好口味来放调料,无骨鸡爪拌好后,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏一下,这样无骨鸡爪更入味好吃。总结:酸辣爽口的无骨鸡爪就做好了,每次都不够吃,无骨鸡爪去骨还是挺简单的,多练习几次,就能剥出完整的鸡爪了,做无骨鸡爪,最好选择新鲜的,肉质肥厚,大一点的鸡爪,这样好去骨,鸡爪一定不要煮过了,不然不好去骨,一定要用冰水浸泡,这样不仅好去骨,而且做出来的无骨鸡爪更脆更好吃。感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。

热心网友 时间:2022-03-19 00:21

无骨鸡爪其实都是通过专门的机器去骨的,而且它的这样也是比较方便的,人们吃起来也是比较美味的。

热心网友 时间:2022-03-19 01:55

付费内容限时免费查看回答你好很高兴为你解答

1、嘴脱骨

使用嘴巴脱骨是一种日常生活的方式,首先是将鸡爪煮到半熟,在其背上划三道口子,然后用手掰开皮,最后用牙齿啃咬骨头。一般熟练者只需要5秒就可以啃出一只无骨鸡爪,平均每*概可以啃出200多斤左右。

2、手工脱骨

手工脱骨是比较常见的脱骨方式,用刀在跗趾骨周围竖切以及横切,接着用手沿刀口取出跗趾骨,然后用相同的方式。取出每一根趾骨即可。熟练者可以每3秒处理一只鸡爪,一天可以处理大约400斤。

3、机械脱骨

因为无骨鸡爪相对比较小众,没有泡椒凤爪那么大的产量,因此机械脱骨不是很流行。首先是将鸡爪夹起,切断趾骨并且带出,之后把鸡爪表面的皮肉剥离,最后将鸡爪跗趾骨切断剔除就可以了。

热心网友 时间:2022-03-19 03:47

准备好的鸡爪焯水后冷水冲洗,如果有冰水效果更好,接着用刀将鸡爪的指甲剪去,然后在鸡爪的中间部位,沿着骨头划开,用手将骨头与肉分离即可

热心网友 时间:2022-03-19 05:55

挑选好饱满肉多的鸡爪,洗净,剪掉指甲,然后下锅煮熟,鸡爪充分煮熟之后,最大火焖五分钟,再转小火焖煮15分钟,煮好的鸡爪迅速的拿到冷水中冷却,煮好的鸡爪取下来,掌心向下,用一个小刀在各个指甲以及趾背位置用力划一道,拿起鸡爪,捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送,就把整个小骨头取出来了,最大的大骨头也是这种方式取出来就可以了。

热心网友 时间:2022-03-19 08:19

首先,把煮好的鸡爪放到冰水里面泡着,用剪刀剪去指甲,沿着鸡爪的一遍把肉划一个口子,用手剥了骨头就可以了。
无骨鸡爪是怎么脱骨的

1、嘴脱骨:用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟,在背上划三道口子,用手掰开皮,最后,用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒,就能啃出一只无骨鸡爪,平均每人每天可以啃出200多斤。2、手工脱骨:手工脱骨是最常见的脱骨方式。用刀在跗跖骨周边横切以及竖切,用手沿刀口取出跗跖骨...

无骨鸡爪是怎么脱骨的

无骨鸡爪脱骨的方法:1、嘴脱骨:将鸡爪煮到半熟,在背上划三道口子,用手掰开皮,用牙齿啃咬骨头;2、手工脱骨:将刀在跗趾骨周围竖切、横切,用手沿着刀口取出跗趾骨;3、机械脱骨:将鸡爪夹起来,切断趾骨带出,把鸡爪表面皮肉剥离,再将跗趾骨剔除。因为无骨鸡爪相对比较小众,没有泡椒凤爪那...

鸡爪怎么去骨最方便

鸡爪焯水后去骨最方便。鸡爪在食用过程中是比较麻烦的,尤其是鸡爪里的骨头比较多,随着社会不断的进步,市场上出现了无骨鸡爪,去除骨头的方法也是比较多样的。手剥法:必须先将鸡爪煮熟,然后通过手剥的方法,先取大骨再取小骨。刀切法:需要沿着鸡爪背进行切割,从而把骨头取出。机器法:机器工作速度...

无骨凤爪有哪些简单的去骨方法?

将鸡爪放入沸水中焯水,捞出后迅速放入冷水中浸泡,使鸡爪表皮紧缩,便于去骨。然后用小刀在鸡爪的指关节处轻轻割开,取出骨头。这种方法适用于鸡爪较小、骨头较细的情况。蒸煮法:将鸡爪洗净后,放入蒸锅中蒸煮约15分钟,使其变软。然后将鸡爪从蒸锅中取出,用小刀在指关节处割开,取出骨头。这种方法适...

去骨鸡爪怎么去骨的

随着无骨泡椒鸡爪的风靡,有很多人讲,无骨泡椒鸡爪实际上是用嘴啃的,甚至也有报道说他们用嘴啃的鸡爪,比机器加工更快。那么去骨鸡爪怎么去骨的呢?1、将鸡爪洗干净后,放入锅中焯水。2、焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。3、将其用冷水冲洗透亮。4、将鸡爪的指甲去除。5、在鸡爪的关节处...

鸡瓜怎么去骨

1.人工手剥去骨:其实像我们自己在家里制作无骨鸡爪的时候,一般都是先把鸡的指甲剪掉后洗干净,煮熟之后直接用手剥离鸡爪上面的肉。首先掰开鸡爪根部,沿着开口慢慢的撕开,大骨头就被轻松的剥掉。但是鸡爪上面要用小刀划开一个小口子再继续剥,其实这么做比较费劲,只适合自己家里做鸡爪数量比较少的...

鸡爪去骨哪种方法最省时省力?

在处理鸡爪时,最便捷的去骨方式是先进行焯水处理。鸡爪因其骨头繁多,常常给食用带来不便。随着科技的进步,市面上出现了无骨鸡爪的选项,但这并非所有人的首选。以下是几种常见的鸡爪去骨方法:首先,手剥法要求将鸡爪煮熟后,耐心细致地剥去骨头,先取大骨,再逐一挑出小骨,虽然过程稍显繁琐,但能...

无骨鸡爪怎么去骨

1、选择去骨鸡爪的鸡爪,一定要是那种个头超大的鸡爪,太小的鸡爪没有肉,非常不好剔,并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪,要在剔之前先把指甲都剪掉,剪掉指甲后下锅煮熟,在煮的过程中不要选太大的火,并且不要关火,要一直煮,不然鸡爪不容易煮烂,鸡爪充分煮熟之后,最好加最大火焖五...

煮熟的鸡爪怎么去骨最方便

无骨鸡爪是一种风味小吃,通常会和辣椒、泡脚一起吃,特别入味鲜辣。如果担心外面买的无骨鸡爪不干净的话,我们可以自己去超市买鸡爪回来自己去骨头。鸡爪去骨的话要先煮一定程度,这样才方便去骨,那么具体怎么操作呢?一、煮熟的鸡爪怎么去骨最方便 1.处理首先,清洁鸡爪的指甲,用清水冲洗并将其放入...

无骨鸡爪是怎样去骨的 如何完整去骨

1、开始去骨,用刀在鸡爪沿着关节处切入。2、注意切不可将肉和筋切断,如图所示。3、同样的方式,沿着其他三个趾的关节用刀切入。4、还是不能将肉和筋切断。5、用手将鸡爪部位全部拉起来。6、将肉与骨内侧撕开。7、刀口沿着皮面将骨头剔开。8、然后开始把骨头全部取出来。9、同样的方式去除别的...

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