高筋粉是什么意思

发布网友发布时间：2022-02-24 06:57

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热心网友时间：2022-02-24 08:27

高筋面粉的简称，又叫强力粉，蛋白质含量11.5%以上，筋度最强，用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

热心网友时间：2022-02-24 09:45

高筋面粉，bread flour，蛋白质含量11.5%以上，筋度最强，用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

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