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鸡胸肉怎么处理

发布网友 发布时间:2022-03-18 06:38

我来回答

3个回答

懂视网 时间:2022-03-18 11:00

鸡胸肉怎么洗?

一、准备食盐适量、容器。

二、鸡胸肉切块放入容器中,

加入适量清水没过鸡肉。在容器中加入适量食用盐搅拌均匀。

三、用手抓捏鸡肉,促进肉块中血水排出。

总结

1.准备食盐适量、容器。

2.容器中加入适量食用盐,鸡胸肉切块放入容器中。

3.用手抓捏鸡肉,促进肉块中血水排出。


热心网友 时间:2022-03-18 08:08

其实鸡胸肉的食用处理方法也是比较简单的,我们可以将鸡胸肉有筋膜的一面朝上,然后我们需要用刀鸡胸肉的筋膜这边划出一些刀痕,不用太过用力,但是要注意一定要多划一些刀口,最好打上细密的十字花刀,这样对于我们切割鸡胸肉是有好处的。然后把鸡胸肉翻过来,用刀背在没有筋膜的这一面反复敲打,拍松,横竖左右来几个来回,直到整个鸡胸肉被拍松。这样就可以充分的破坏鸡胸肉的筋膜,从根源上避免鸡胸肉因为纤维过多脂肪过少导致的老和柴。
然后再把鸡胸肉切成丁。加适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀上浆,专业些的做法还会在加淀粉前另加入蛋清,再加淀粉后再加入食用油。之后下锅滑炒,如果是不粘锅,油不用很多,但是如果大家使用的是铁锅,那么就要注意防止防止沾锅,那么多方一些油是非常有必要的,等油红了以后,我们可以将鸡丁滑炒,等到颜色变了以后就可以捞出来食用,味道是非常好的。

热心网友 时间:2022-03-18 09:26

韭黄炒鸡丝

蒜黄,是一种本身香味就很浓郁的蔬菜,色泽艳丽,吃起来鲜嫩可口,不管与什么搭配同炒,都很难影响其自身的蒜香味。用它与鸡胸肉一起炒,香气浓郁,很适合减肥期间吃。

具*作方法

第一步:准备食材。鸡胸肉1块、蒜黄1把。

第二步:把鸡胸肉切成丝,如图。

第三步:将鸡肉丝放入盘中,依次放入少半只蛋清、半勺淀粉、半勺料酒,然后朝着一个方向抓匀,腌制5分钟。

第四步:把蒜黄切成段。

第五步:锅中倒入少许油,小火烧热,把腌好的鸡肉放入锅中快速打散。

第六步:炒至鸡肉变白,放入葱姜末,煸炒出香味。

第七步:把蒜黄段放入锅中煸炒均匀。

第八步:往锅中放入1勺生抽、少许盐调味。

第九步:翻炒均匀,淋几滴香油,即可关火。

第十步:盛出开动吧。

多说几句

这道菜很简单。大家只要注意在炒的时候,千万不要把鸡肉炒老了。通常鸡肉炒至变色就可以了。
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