牛腩白萝卜煲的做法
发布网友
发布时间：2022-02-24 04:45
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-24 09:07
萝卜炖牛腩的做法：
适量牛腩洗净
一个白萝卜
两个八角
两克香叶
两克桂皮
少许冰糖
一小撮花椒
一头大蒜
一块姜
一根大葱
适量香菜
两勺生抽
一勺老抽
牛腩焯水
焯水过程中可以准备葱姜蒜
姜切片
香菜切段
大蒜剥皮
牛腩焯出血水捞出备用
锅烧热后加入适量油
放入花椒香料炒香
放入大蒜和姜
炒出香味后加入牛腩
翻炒一下倒入大葱和冰糖
加入料汁
牛腩上色后加入适量清水
大火烧开
翻炒一下改中小火
盖上盖闷煮30分钟
萝卜去皮切小块
放入萝卜继续闷煮20-30分钟
出锅
根据喜好放上香菜
萝卜炖牛腩就做好了
热心网友
时间：2022-02-24 06:31
今天小编给大家分享的这道美食叫做萝卜牛腩煲，相信大家平时在生活中都是比较喜欢吃牛腩的，因为牛腩中含有非常丰富的蛋白质，经过加热之后，吃起来会非常的鲜美，然后再加入一些调料制作，也就让这道美食吃起来更加的美味了。而今天小编给大家分享的这道萝卜牛腩煲吃起来质坚而细，富有弹性，而且牛腩的脂肪非常少，多吃也不容易长肉，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
美食名称：萝卜牛腩煲。
准备食材
主料：牛腩600克，白萝卜一根。
配料：香葱5克，热水300毫升，老姜一块，使用有15毫升，八角一枚，食用盐三克，老抽30毫升，冰糖30克，绍兴黄酒250毫升。
制作方法
第1步：首先我们把牛腩取出来放在清水中清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上将其切成大块，然后把香葱取出来，同样放在清水中清洗干净，然后再捞起来将其打成结，把老姜的外皮去掉，用清水清洗干净，然后用刀将其拍碎，把白萝卜的皮去掉，然后用清水清洗干净，切成和牛腩块差不多大小的滚刀状。
第2步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中采用水烧干，便可倒入适量的植物油，等到油热之后，先把冰糖放在锅中调成小火，继续加热，直到锅中的冰糖化开，并且呈棕色的时候，便可调的大火，然后再把牛腩放在锅中进行翻炒，直到锅中的肉块都变色之后，便可把绍兴黄酒和老抽放入锅中，进行翻炒均匀，然后再加入适量的热水，但是热水的量一定要没过于牛腩块，等到锅中的水烧开，其表面便会有一些浮沫，这是便需要我们用勺子将表面的浮沫去掉。
第3步：接着把香葱结，姜块，八角都放在锅中调的小火，把盖子盖上，进行炖煮差不多煮一个半小时左右，接着便可把萝卜块放在锅中，继续煮30分钟左右，然后再加入适量的食用盐调至大火，使锅中汤汁变得浓稠，这道美食萝卜牛腩煲便就制作完成了，
热心网友
时间：2022-02-24 08:06
