做法，发面鸡蛋饼怎么做好吃，发面鸡蛋饼的家常做法
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发布时间：2022-02-24 04:55
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热心网友
时间：2022-02-24 07:31
主料
面粉
500g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
步骤
1.面粉加水搅拌成面穗。
2.将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。
3.发酵到2倍大左右。
4.加入2个鸡蛋。
5.将其反复揉匀。
6.取一块面团，按扁。
7.放入烧热的不粘锅烙制，不粘锅要放一些油。
8.一面烙好后，翻面再烙。
9.两面都烙制到金黄，出锅装盘。
10.依次全部烙完，即可上桌品味。
小贴士
1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐，味道会更好。
2、整理面团制时双手要沾一些油，防止面团沾手。
热心网友
时间：2022-02-24 11:03
用料
主料
面粉800克
鸡蛋8个
辅料
酵母粉
5克
泡打粉
3克
调料
色拉油
适量
白糖
80克
发面鸡蛋饼的做法
1.面粉放入干净盆中，加入鸡蛋、白糖，轻微搅拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面团
2.面粉的吃水量不一样，鸡蛋不要一次放入，可以留一个备用，自己调节哦，如果不够按需要增加鸡蛋的用量
3.面团放入温暖处，醒发1小时左右即可，不用全发，面团切割成80克一个
4.擀成圆饼，电饼档底部抹色拉油
5.放入圆饼，2面煎至金*即可食用，因为饼比较厚，可以喷一下水，慢慢煎，注意不要糊了，调整好火候
