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可乐鸡翅最简单的做法怎么做窍门

发布网友 发布时间:2022-02-24 00:33

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2个回答

懂视网 时间:2022-02-24 04:54

可乐鸡翅的做法:

食材:六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。

1.先将料酒,老抽,生抽,盐搅拌均匀。

2.姜片切丝,鸡翅正反面各开两刀,更好入味。

3.鸡翅倒入大碗,倒入调料汁,加入姜丝,抓匀腌制20分钟。

4.腌制过的鸡翅焯水,水开后下鸡翅,焯出血水捞出备用。

5.热锅后倒入适量油,油热后放入鸡翅煎一下,两面金黄时加入一半腌料,翻炒使鸡翅均匀上色。

6.倒入可乐,撇去浮沫,转中小火闷10分钟。

7.开大火收汁,翻炒避免糊锅。盛出,撒芝麻,可乐鸡翅就做好了。

总结:

1.将料酒,老抽,生抽,盐搅拌均匀。

2.姜片切丝,鸡翅正反面各开两刀。

3.鸡翅倒入大碗,倒入调料汁,加入姜丝,抓匀腌制20分钟。

4.腌制过的鸡翅焯出血水捞出备用。

5.热锅后倒入适量油,油热后放入鸡翅煎一下,两面金黄时加入一半腌料,翻炒使鸡翅均匀上色。

6.倒入可乐,撇去浮沫,转中小火闷10分钟。

7.开大火收汁,翻炒避免糊锅。

最后盛出,撒芝麻,可乐鸡翅就做好了。

热心网友 时间:2022-02-24 02:02

想要制作出好吃美味的可乐鸡翅,首先要给鸡翅调好味才行。在腌渍的时候就需要掌握好方法才行,腌的好不好吃,鸡翅够不够入味,这些对于可乐鸡翅的味道影响都是非常大的,在腌鸡翅的时候,通常情况下是需要我们在其中放入八角、姜、葱、料酒等各种食材的,这些调味品是可以帮助可乐鸡翅入味的,而且在我们腌渍的过程中,这时候需要掌握一个诀窍,腌料需要调匀,这样才能够让腌料中的每一种成分味道都变得更加均匀。然后把鸡翅放入其中,之后需要我们尽量的把腌料在鸡翅表面上涂抹均匀,稍微用力的进行搓揉也是可以的,在腌的同时,需要我们重复涂抹均匀几次,这样可以让可乐鸡翅更入味。
在制作可乐鸡翅的时候会发现,炸出来的鸡翅外皮会出现膨起来的情况,一般是因为沾裹面糊的时候不均匀导致的,也可能是面糊调的不够细致,其中还有气泡导致的,只需要在调面糊和给鸡翅沾裹面衣的时候,多加留意就可以避免这样的情况产生。如果想要让可乐鸡翅拥有金黄的色泽,这时候我们可以选择含有鸡蛋,或者是起士酥炸粉的裹衣。而且如果油温太高,或者说油炸的时间过长,这时候都会导致可乐鸡翅的颜色变深,但是如果油温过低,或者油炸的时间不足,这时候可乐鸡翅的颜色是会偏白的,所以需要把握好。
在选择制作可乐鸡翅的时候,我们只要中翅,这是制作可乐鸡翅最佳的选择,之后准备好一瓶可乐,适量的盐和酱油就可以了。首先我们要把鸡翅放到煮开的水中,焯上2-3分钟,这时候鸡翅就比较容易熟了,也可以帮助祛除掉腥气以及过多的油脂。可以省略腌制的步骤,因为不想摄入太多的油脂。还是应该好好对鸡翅进行腌制,在腌制的时候,需要我们用刀在鸡翅上划上几个口子,然后用姜片擦抹鸡翅,之后再放入盐和料酒中,腌制20分钟左右就可以了。在锅中加入少许油,烧热之后用慢火,把鸡翅放进去翻动,等到鸡翅表面变成金*的时候,这时候就倒入可乐,再加上少许盐和酱油,盖锅收汁就可以吃了。
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