胡萝卜牛腩肉汤的做法肉
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发布时间：2022-02-24 11:38
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热心网友
时间：2022-02-24 13:08
1.半筋半肉牛腩洗净
2.加入生抽、料酒、麻油，拌匀，腌制5-10分钟。这一步是为了让肉更入味，同时腌制能让肉中水份流出。这一步的腌制还能去腥。
3.热锅，倒入2匙油，煸炒葱段、辣椒丝、姜块，至炒出香味。
4.将腌制好的牛腩倒入锅中煸炒，至变白变金黄。（香味已经很浓烈了哦）
5.将牛腩和炒锅中配料移入炖锅，加入红烧汁、八角、干辣椒。加开水没过牛腩，煮沸后改小火炖，要盖上锅盖哦。开始炖牛腩后，可尝一下汤汁，此时汤汁味道应偏淡，否则之后会很咸。
6.这是上一步需要加入的配料:)
7.洗净胡萝卜
8.滚刀切块
9.沸水炖牛腩30分钟后（此时牛腩块已经明显缩小）加入胡萝卜，添加开水，水量需没过食物。
10.继续炖煮30-40分钟，待牛腩、胡萝卜完全松软后关火，大功告成啦。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的胡萝卜炖牛腩其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
热心网友
时间：2022-02-24 14:26
炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒。
2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁。
3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可。
4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟。
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
热心网友
时间：2022-02-24 16:00
材料：牛腩500克，胡萝卜1根，西芹100克，姜，盐适量。
初级
煮
咸鲜
三小时
主料
牛腩500克
辅料
胡萝卜1根
西芹100克
姜适量
配料
盐适量
胡萝卜牛腩汤的做法步骤
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1.将牛腩洗净。
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2.将牛腩入锅加水烧开，文火炖1个半小时。
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3.炖好的牛腩取出，切成合适的大小。
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4.炖好的牛腩取出，切成合适的大小。
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5.将胡萝卜、西芹切好。
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6.把切好的牛腩，西芹，胡萝卜重新入汤锅，烧开后文火炖半小时就好了。
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7.炖好的牛腩加点盐调味就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-02-24 17:52
1⃣️ 先把牛腩切块 萝卜切块 然后准备一碗水让他浸泡二十分钟 目的是为了让他里面的血水充分流出 吃起来不会很腥
然后冷水下牛腩煮开 下入大葱段 姜片 少许的料酒去腥
等锅里的牛腩煮开了之后 焯去血沫 在用冷水冲洗一遍
2⃣️热锅下油 下入葱姜蒜炒香 加入一勺的辣椒酱炒出红油
接着下入牛腩 翻炒片刻 放入一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 少许盐 接着把香料一起翻炒
3⃣️ 家里没有砂锅 我是用高压锅煮的（煮起来也超级好吃😋 味道不比砂锅差哦 家里是电磁炉的阔以的用炒锅也是👌的）
把刚炒好的牛腩跟萝卜一起倒入高压锅中 加入适量的清水 掩过食材即可 高压锅我用中火压了十分钟 再转小火十分钟就好啦！
💗💗💗这道菜真的十分简单牛腩炖萝卜就好啦
这道菜在冬天吃更是绝了‼️营养又滋补 喝上一口暖暖的汤 整个人都不冷！
