早餐面粉鸡蛋饼的做法有哪些
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发布时间:2022-02-24 11:46
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热心网友
时间:2022-02-24 14:55
食材准备
面粉
150g
鸡蛋
2个
盐
适量
水
适量(约300ml)
油
20g
荵花适量
也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。
做法一
1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。
2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金*,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)
3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。
做法二
1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金*,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)
翻面后可以盖锅,不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金*时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。
做法三
【菜谱名称】:豆腐鸡蛋饼
【制作主料】:豆腐
鸡蛋
【制作辅料】:番茄
柿子椒
食油
盐
【制作步骤】:
(1)
将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
(2)
将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
(3)
将番茄和柿子椒切成小碎块。
(4)
将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面
热心网友
时间:2022-02-24 18:43
食材食谱热量:515.2(大卡)
主料面粉1碗左右鸡蛋1个
方法/步骤
准备好如下材料,面粉、鸡蛋、香肠,这是最主要的,喜欢别的口味可以自己添加哦!
将鸡蛋打入面粉中。
面粉中加水顺着一个方向打匀,不要有粘结在一起的小块。香肠切成细碎的丁,香菜切成末。
香肠香菜加入面粉中,加入少许盐和鸡精,再次搅拌均匀。
注意面粉糊不要太粘稠,稀一点摊出来的鸡蛋饼不会太厚,比较好吃。
锅中加少许油加热。用平底锅或电饼铛做出来的效果是最好的,家里暂时没有,用炒菜的油锅也可以,但是薄厚会不均匀。
将面粉糊用勺子舀入锅中,开中小火,加热一会,没有成型之前不要用铲子翻动它。
一面成型变得焦*,用铲子可以轻轻铲起不会破碎再翻另一面,等另一面也变成*成型,鸡蛋饼就做好了。
出锅了,摆个造型,可以开始享用了,美好的一天从早晨开始了。搭配上牛奶、水果,这就是完美的一餐了。
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