怎样煮茶叶蛋又香又好吃

1、用料：鸡蛋5个、八角20克、香叶20克、小茴香20克、桂皮20克、茶叶100克、冰糖30克。2、鸡蛋先用清水煮熟。3、用勺子把鸡蛋外壳打碎，如下图所示，这样方便入味。4、准备八角、小茴香、花椒、盐、冰糖、茶叶，茶叶选用红茶比较好。5、锅中加水，放入上述的香料进去，锅中加入老抽、盐大火煮开。6...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 蛋壳要煮破：在水中加入适量的盐和茶叶，把蛋放进去煮，同时用勺子轻轻敲打蛋壳，让茶水充分渗透到蛋白和蛋黄里。2. 煮的时间要长：一般煮茶叶蛋需要20-30分钟的时间，让茶水和蛋白蛋黄充分混合，口感更好。3. 添加调料提味：可以根据自己的口味，在煮蛋的时候加入适量的盐、五香粉、酱油等调料，...

1. 加些配料：糖、盐、酱油、八角等，让茶叶蛋更有味道和口感。2. 先用热水烫一下鸡蛋：这样有助于蛋壳表面的细菌和污垢去除，同时使蛋白质更易凝固。3. 进行水温掌控：将鸡蛋放入锅中后，水要略过蛋面，水开后，盖上锅盖，中小火煮10-20分钟，水温要掌控适当，太慢会造成没有熟透，太快会造...

1. 选用新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋煮茶叶蛋口感更好，更容易入味。建议不要使用过期的鸡蛋。2. 加入充足的茶叶。建议使用优质的红茶或普洱茶，加入适量的花椒和香料，可以增添口感和香味。3. 适当加入酱油或老抽。这样可以使煮出来的茶叶蛋颜色更深，口感更加丰富。4. 煮蛋前先将鸡蛋在水中滚一圈，这样可...

1.选好鸡蛋：要选择新鲜的鸡蛋，这样做出的茶叶蛋口感更好，味道更香。2.另外，要事先将鸡蛋用温水洗一下，这可以有效地去掉表面的污渍。3.加入配料：茶叶蛋的配料有很多种，比如花椒、桂皮、八角、甘草等，可以根据自己的口味自由选择。4.煮鸡蛋：将配料和鸡蛋一起放到锅中，加入足够的水，煮开后...

调味料的选择也决定口感，盐、鸡精、料酒、醋、香料如五角、桂皮和香叶，以及酱油是基础。若喜欢辣味，可适量加些辣椒酱。茶叶的选择则不必太讲究，清洗干净后和鸡蛋一起煮，就能带来茶叶蛋特有的香气。最后的静置入味环节至关重要，煮好后不要立即食用，让茶叶的香味有时间充分渗透到鸡蛋中。如果能在...

制作好吃又入味的茶叶蛋需要准备鸡蛋、大葱、茶叶、姜、糖、盐、料酒、老抽、八角等物，喜欢吃辣的人还可以准备一些花椒。将鸡蛋洗干净放到锅里，加满水后煮上10分钟左右，然后使用硬物敲击到鸡蛋使其出现裂痕，可以根据口味进行调整，再将将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等物放入。再放入茶叶...

- 食盐 1 小勺 - 水 6 杯 步骤：1. 将鸡蛋用水冲洗干净。2. 在锅中加入水，放入鸡蛋，水要淹过鸡蛋，把水煮沸。3. 煮沸后，用勺子敲击鸡蛋的表面，使其裂开（不要砸破）。4. 加入茶叶、老抽和食盐，搅拌均匀。5. 把水煮沸，将火降至中小火，继续煮 1 个小时。6. 关掉火，让茶叶蛋在...

1，先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2，加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。3，熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。4，蛋第一次煮时，不...

1. 洗净鸡蛋，用筷子在蛋壳上轻轻敲几个小孔，使蛋黄和蛋白混合均匀。2. 在一锅水中加入适量的茶叶、酱油、姜片和大葱，然后将鸡蛋放入锅中，加水至蛋全部被淹没。3. 根据自己口味调整火力，待水煮沸后改用小火，煮约10-15分钟。4. 熄火后，将茶叶蛋捞出放到清水中，使蛋壳稍微降温，去除深色污渍...