鲫鱼炖豆腐金针菇的做法

发布网友发布时间：2022-02-24 09:56

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懂视网时间：2022-02-24 14:17

鲫鱼豆腐汤的做法：

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜小葱

姜切片小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友时间：2022-02-24 11:42

【鲫鱼炖豆腐金针菇的做法】

主料鲫鱼800g、豆腐、金针菇

辅料：盐适量、葱花随意

豆腐金针菇鲫鱼汤的做法步骤：
1. 收拾干净的鲫鱼！沥干水待用
2. 锅里少放点油、小火炒点五花肉！这是为了提鲜！使汤更香
3. 大火煎鱼！我这做的不好、有点沾锅了
4. 放入开水里！这是一边煎鱼、一边烧水！记住、锅里多放点盐！大蒜也一并放进去！顺便把沫子打干净
5. 豆腐
6. 金针菇
7. 见汤发白了、就放入豆腐！
8. 快出锅时、放入金针菇！烧开就可以了！
9. 放入葱花即可！即营养又美味！
（家常菜谱 http://www.xiulibbs.com/meishi/jiachangcaipu/）

热心网友时间：2022-02-24 13:17

　　金针菇鲫鱼汤
　　主料：鲫鱼1条金针菇250g
　　辅料：枸杞子10粒大葱适量小葱适量姜适量
　　步骤
　　1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
　　2.下油锅煎至两面金*取出备用。
　　3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。
　　加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
　　4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
　　5.20分钟后，再加入金针菇。
　　6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
　　小贴士
　　鱼用油煎一下再用水煮，因起乳化反应，鱼汤会变成乳白色。

　　根据鱼的大小肥瘦掌握熬制的时间。

　　最好不放味精，免得夺取鱼本身的鲜味。