在家里如何做出饭店才吃到的红烧豆腐？

发布网友发布时间：2022-03-18 09:57

共2个回答

懂视网时间：2022-03-18 14:18

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-03-18 11:26

大家都在外边吃过饭，对于菜品大家都不陌生，但是有时我们自己在家却做不出我们在饭店吃的味道呢？今天我就给大家说说一下怎么做，因为每一个人的口味和习惯不同，这边我就介绍一下我自己的做法。

先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片（形状也可以根据自己喜好修改，比如菱形，不怕浪费也可以切成圆形，平行四边形等）。

然后在锅里放适量油，油加热放入豆腐。

一面上色反过来再煎另一面，煎到两面金*即可出锅。

锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。

此图片为网上下载，不是实物，因为自己的技术不是太好，就不上传了

倒入料酒、酱油、水。

放入豆腐，加盐、白糖。

出锅前放入味精、香油调味。

盛入盘中就可以吃了。

图片为网上下载，不是实物，

虽然味道还是赶不到饭店的，但是我感觉还是不错的，如果你有什么好的菜品和做法，希望大家多多留言，让我们大家都拥有一手厨艺。