葱花蛋饼怎么做呢？

发布网友 发布时间：2022-02-24 10:22

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热心网友 时间：2022-02-24 14:38

一个鸡蛋打散后放入葱花，再加入适量清水拌匀

加入低筋面粉
，再加入足够量的盐拌匀，盐味够了面香味才能发挥到位，
最后将面糊

搅拌至无面粉颗粒，希到可以流动的希糊状，面糊太厚煎时流动太慢蛋饼会厚

煎蛋饼：

锅内不要倒油，看到最后你就明白了，小火，倒入少许面糊，然后慢慢的转动锅，让面糊底下凝固，上面流动着成为一个圆的面片，直到面糊全部凝固为止，即使不圆也没关系，好吃才是硬道理（第一锅可以先用刷子轻刷一遍油，这个程序是煎第二个的）

凝固好的面片就不要随意的拿铲子碰它了，搞不好会弄得一铲子面糊没法甩掉，小火，耐心的等待面糊全部凝固至变色，等待面片的边缘逐渐的自动全部凸起

面片的边缘全部凸起后，用铲子轻轻的抄底将面片翻面，然后再用铲子挑起面片的一端，这时可以加油了，一点点就行

加好油以后，用铲子压着已成饼的大面片，来回的在锅内转圈，用面片将油擦满锅底

这时的蛋饼已经基本熟了，用铲子将饼对折，在翻个面，稍压，即可出锅，一个又香又软的蛋饼就做好了，记得要趁热吃。这时锅的状态，似有油非有油的，再次倒入面糊继续煎下一锅，最好

1、很重要，煎蛋饼的面粉要用低筋面粉，没有筋性，蛋饼才软和好吃！

2、鸡蛋千万不要放多，一般一家三口的量放一个鸡蛋就行，鸡蛋多了会压住面香味的。

3、煎蛋饼，一是得存住气的用小火慢煎，让它慢慢的熟透，不用着急的翻面，要不蛋饼没熟就倒腾破烂了。再就是油要放少，
放在哪一步也绝对是至关重要的，俺打破常规的不在第一步先放油，而是在蛋饼熟一半翻面后再加少许油，这样即让蛋饼滋润油亮好看，还能因为煎好后的锅内没有太多的油，而让下一锅再倒入的面糊好成型！这样蛋饼吸附的油也不多。

热心网友 时间：2022-02-24 18:43

材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，甜面酱
做法：1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。
5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。
6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了.......
出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。

热心网友 时间：2022-02-24 23:04

花生酱葱花饼的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
美味糕点
工艺：
煎
花生酱葱花饼的制作材料：
主料：
普通面粉220g
辅料：
花生酱适量
调料：
温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末

教您花生酱葱花饼怎么做，如何做花生酱葱花饼才好吃做法：
1、材料混合揉成柔软光滑的面团，尽量多揉一会儿，用半干的笼布盖上饧20分钟
2、饧好的面团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分钟
3、小面团擀成圆饼，抹上花生酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的紧一些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼
4
平底锅刷上油，小火烧至温热，放饼，烙至两面金黄，饼上有小泡冒出即可！如果想软点，可以中途洒点水，盖盖焖一下！

热心网友 时间：2022-02-25 03:42

前言
说道葱花饼，都是儿时的记忆啦！记得那时隔三差五妈妈就会给我们烙着吃！应该还算是比较美味的食物啦！现在，因为身在异乡，每天上班要早起，所以想吃葱花饼时，一般都是做用面和葱花鸡蛋搅成糊状，摊成的葱花饼。简单省事味道也不错哦。
材料
主料：面300g、葱花100g；
辅料：油适量、盐适量、水适量、调味料适量、鸡蛋1个
葱花鸡蛋饼
1
鸡蛋、面、葱花加适量水搅成糊状
2
像这样的稀糊糊就行
3
炒锅刷油
4
倒入一勺面糊摊平
5
烙定型后翻面在烙熟即可
6
出锅
小贴士
不爱吃鸡蛋的可以不放，因为放鸡蛋有点鸡蛋腥味。