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如何正确的做可乐鸡翅?

发布网友 发布时间:2022-02-24 14:01

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3个回答

懂视网 时间:2022-02-24 18:23

可乐鸡翅的做法:

食材:六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。

1.先将料酒,老抽,生抽,盐搅拌均匀。

2.姜片切丝,鸡翅正反面各开两刀,更好入味。

3.鸡翅倒入大碗,倒入调料汁,加入姜丝,抓匀腌制20分钟。

4.腌制过的鸡翅焯水,水开后下鸡翅,焯出血水捞出备用。

5.热锅后倒入适量油,油热后放入鸡翅煎一下,两面金黄时加入一半腌料,翻炒使鸡翅均匀上色。

6.倒入可乐,撇去浮沫,转中小火闷10分钟。

7.开大火收汁,翻炒避免糊锅。盛出,撒芝麻,可乐鸡翅就做好了。

总结:

1.将料酒,老抽,生抽,盐搅拌均匀。

2.姜片切丝,鸡翅正反面各开两刀。

3.鸡翅倒入大碗,倒入调料汁,加入姜丝,抓匀腌制20分钟。

4.腌制过的鸡翅焯出血水捞出备用。

5.热锅后倒入适量油,油热后放入鸡翅煎一下,两面金黄时加入一半腌料,翻炒使鸡翅均匀上色。

6.倒入可乐,撇去浮沫,转中小火闷10分钟。

7.开大火收汁,翻炒避免糊锅。

最后盛出,撒芝麻,可乐鸡翅就做好了。

热心网友 时间:2022-02-24 17:27

可乐鸡翅经过清洗、划刀、牙签扎孔、沥水、油煎、翻炒、加可乐炖煮、收汁的方法完成。制作步骤如下:

1、鸡中翅洗净,在背面划两刀或者用牙签扎满小孔。

2、水烧开放鸡中翅,水再次烧开出锅沥干水备用。

3、平底锅烧热,放适量食用油有七八层热放入鸡中翅。

4、煎至两面金黄。

5、放入生姜蒜老抽翻炒两下。

6、加可乐没过鸡中翅,大火烧开转小火,加盐,炖15-20分钟,再大火收汁。

6、收好汁,出锅装盘,这样可乐鸡翅就做好了。

注意事项:

喜欢吃辣的,可以在收汁之前加入适量辣椒,适当翻炒即可出锅。

热心网友 时间:2022-02-24 20:42

将鸡翅洗净后切成块,将鸡翅放入6-7成热的油中煎成金*后,放进姜块、葱段稍煸,加盐、酱油等各种调料,料酒及可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后即可出锅。

主料:鸡翅7个、可乐适量。

辅料:生姜2片、八角1个、葱1小段、料酒2汤匙、盐适量、酱油半汤匙、植物油2汤匙。

1、备好食材,鸡翅冲洗干净,控净水


2、两面各划三刀,便于入味

3、锅内加入植物油,放入鸡翅煎到两面金黄,中途放葱、姜、八角一起煸出香味,加入料酒去腥

4、加入可乐和清水

5、可乐和水的比例为2:1,量为鸡翅的2/3左右,加入酱油半汤匙提色,大火烧开转中小火烧制

6、加入盐,烧到鸡翅熟透、入味

7、汤汁很少即可关火出锅


注意事项:

1、可以在腌制之前在鸡翅上划两刀,便于鸡翅更加入味。汤汁中含有比较多的糖分,尽量小火收汁,勤翻动,以防煳锅。

2、在烧制过程中,汤汁里加入了家乐浓汤宝经过高温融化,能让可乐鸡翅在收汁之后呈现出浓稠的质感,令口味醇香饱满,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了。

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