能否指点下胡萝卜炖牛腩怎样做才好吃？
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发布时间：2022-02-24 08:28
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热心网友
时间：2022-02-24 09:58
胡萝卜炖牛腩怎样做？
胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
原料：牛腩、胡萝卜、西红柿、青蒜苗、大葱、姜、泡椒、八角、香叶、桂皮、青花椒、花生油、生抽、豆瓣酱、盐、料酒、香菜、水淀粉。
做法步骤：
第1步、原材料，部分没拍，豆瓣酱剁细，大葱切小断，西红柿切小块
第2步、砂锅里放小半锅水，放入大葱、姜、桂皮、青花椒、八角、泡椒、香叶，烧开
第3步、牛肉切块，锅里放水，放入适量料酒，几片生姜，焯水
第4步、胡萝卜如图切出花片，（为了让宝宝爱上胡萝卜，可省略）
第5步、切好的胡萝卜放入盐，抓匀腌制一个小时，然后将腌出的水倒掉
第6步、炒锅内放油，八成热放入牛腩肉，放入豆瓣酱，煸炒入味
第7步、炒好的牛腩倒入烧开的砂锅里大火三分钟后转中小火炖
第8步、炒锅里放少许油将胡萝卜放入炒入味
第9步、将西红柿放入翻炒
第10步、青蒜苗入锅放油炒好备用
第11步、牛腩炖一小时后，炒好的胡萝卜西红柿倒入再中火炖25分钟
第12步、将砂锅里的所有倒入炒锅里，大火收汁
第13步、倒入炒好的青蒜苗
第14步、倒入生抽，少量盐，调入水淀粉，翻炒均匀，撒上香菜上桌了。
热心网友
时间：2022-02-24 11:16
材料
牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量
做法
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
小诀窍
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒
2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁
3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可
4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟
热心网友
时间：2022-02-24 12:50
1、萝卜炖牛腩的做法其实并不是非常复杂的，我们大家可以先将牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜也分别切成块儿备用就可以了，然后我们需要准备好调味品。
2、接下来我们大家可以在汤锅中倒入适量清水，然后将牛腩放进去，适当的用大火加热就可以了。
3、下面我们大家需要适当的放入一些大葱，姜片和装好调料，然后把盖子盖好以后用小火炖一个小时左右的时间。
4、最后我们大家可以将准备好的土豆和胡萝卜放入的，然后适当的倒入一些老抽搅匀，再加入一些食用盐就可以食用了，萝卜炖牛腩的味道非常不错。
萝卜炖牛腩营养价值
萝卜的营养价值是非常丰富的，萝卜中含有丰富的营养物质，我们大家适当的食用萝卜可以补充大量的营养物质，另外，经常吃萝卜还可以帮助我们大家增强机体免疫功能，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，另外，牛腩作为这道美味的一种主要的食材，牛腩的营养价值也是非常高的，适当的食用还可以帮助我们补充各种营养物质，尤其是蛋白质，矿物质和维他命B群的含量更是非常丰富的，可以帮助我们有效的预防营养缺乏的情况。
热心网友
时间：2022-02-24 14:42
步骤 1

牛腩洗干净，把姜片，八角，草果，桂皮放一起。
步骤 2

热锅，加两勺食用油，放入牛腩，以及八角等香料，爆炒至表面变色
步骤 3

碗中加料酒，生抽，老抽和冰糖混合物，继续翻拌。
步骤 4

牛腩上色后加三碗水，煮开后，盖上锅盖小火炖1.5小时，牛肉开始软烂。
步骤 5

加入切好的胡萝卜。
步骤 6

继续炖半小时，一共炖2小时
步骤 7

加盐调味，出锅啦，好香好好吃，明天可以带饭了。
步骤 8

超下饭
