平时根本不会注意的，比鱼翅还贵的是鱼身上哪个部位？
发布网友
发布时间：2022-02-24 20:03
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热心网友
时间：2022-02-24 21:33
去菜市场买鱼，每次老板都把鱼给杀的特别干净，但是你知道吗？鱼身上“最值钱”的地方，每次都被你扔掉，比鱼翅还珍贵呢，那就是鱼白。
很多网友就问了，鱼白是个什么玩意？其实这个是鱼类的精巢，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的碱性鱼精蛋白对身体可是大补的哦。
常见的小黄鱼肚子比较大的多半就是怀有鱼子或者鱼白了。有鱼籽的是雌的，有鱼白的是雄的。鱼白共两条，用薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。
它是鱼身上最有营养的一部分，甚至比鱼翅的营养价值还要高，非常适合孕期和哺乳期的女性。
看到这里有没有很好奇鱼白到底是怎么料理的呢？其实我们平时去饭店吃饭的时候都见过的一道菜，那就是红烧鱼杂，里面就有鱼白的哦！干锅鱼杂也有的哦！这个鱼杂，狭义上说就是鱼的内脏，即鱼籽鱼泡（鱼鳔）鱼肚鱼白鱼肠鱼眼睛这些部位。一般鱼贩在处理鱼的时候也是一并给扔掉的这部分。
酱烧鱼杂
当你买回鱼之后首先洗的时候尽量把过多的肠油扔掉，烧开水后放入几滴料酒进去焯鱼杂，这一步骤去腥超级管用尽量不要省略噢。段生后轻轻地把鱼杂捞出来，不然鱼杂很容易碎掉的，然后热锅冷油小火先煸香姜蒜粒，加入一些花椒粒一起煸香，保持小火，等姜蒜花椒煸香后加入一大勺郫县红油豆瓣酱炒香，小火炒绝对不会粘锅，鱼杂入锅后千万不要翻炒，不然容易碎掉，再加入生抽，冻豆腐，白菜一起煮，大约煮个30分钟就可以关火了。这样一盘酱烧鱼杂就做好了。
鱼杂的鱼腥味相对比较重，下次在去买的时候记得跟鱼贩说，清洗下鱼杂带回家哦，如果买回来嫌脏放在家里不愿意收拾而且有味道，那就直接去饭店里点一盘吧。南方网友可能没吃过，鱼杂本身营养丰富，下次去饭店吃鱼，别忘了找老板要一盘尝尝哦！绝对好吃。
热心网友
时间：2022-02-24 22:51
鱼身上“最值钱”的地方, 每次都被你扔掉了, 可它比鱼翅还珍贵!提起“鱼白”这个词，你一定会比较陌生。鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。它是鱼身上最值钱的一部分，甚至比鱼翅还珍贵，同时也是最好吃的一部分。我相信很多朋友在做鱼的时候，都把鱼白扔掉了。
鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质，吃了对身体很有好处！尤其是日本人，把鱼白视之为美味。较常见的有河豚、鳕鱼的鱼白，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。 入口感觉滑腻，很有特色。
热心网友
时间：2022-02-25 00:25
比鱼翅还珍贵的是鱼身上的鱼白 ，鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官，它是鱼身上最值钱的一部分，甚至比鱼翅还珍贵，同时也是最好吃的一部分。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质，吃了对身体很有好处， 较常见的有河豚，鳕鱼的鱼白，烹调方法多为刺身，火锅，烧烤，入口感觉滑腻，很有特色。
热心网友
时间：2022-02-25 02:17
比鱼翅还贵的是鱼的鱼白，即鱼类的精巢，我们经常不会注意，大多数我们处理鱼的时候都会把鱼白扔掉，大人还会说小孩子不能吃这种东西。
...///鲨鱼除了鱼翅值钱.还有哪些部位是比较值钱的? 鲨鱼腮呢?鱼肝呢...
回答：鲨鱼肝油,鲨鱼骨饰品......
咱们平时说的什么“鱼翅”指的是什么鱼什么上的什么东西?
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品...
鱼翅有多少种,分别是哪些,价钱哪种最高?
3、脊翅（背鳍）脊翅取自鲨鱼的背鳍，多是三角形与勾翅一样两面颜色相近，脊翅翅针较短，多作包翅用；4、勾翅（尾鳍）勾翅取自鲨鱼的尾鳍，全鳍无骨，故加工后成数最高，翅针粗长，价钱亦最贵，多作散翅用；5、翅片（胸鳍）翅片多呈长形，两面颜色不同，即为阴阳色；按鱼翅按颜色分，有黄...
鱼翅是鱼的 那个部位。为什么那么贵。有什么营养
鱼翅贵比黄金 所有人都知道鱼翅不是寻常食物。因为档次、级别的差别，一道鱼翅菜肴价位的差距很大，在北京的酒楼里，一般从两百元到上千元不等。而在广东，最高可达到4000元。鱼翅之贵，贵比黄金。鱼翅贵，原因有三。饮食研究专家聂凤乔介绍说，一为产量不高，二为配料必须高档，三是烹制工艺复杂。鱼翅...
鱼翅是鱼的什么部位 鱼翅是哪个部位
1、鱼翅是是鲨鱼的鳍。2、鱼翅实际上是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆。3、鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，但食用后能被人体吸收的并不多。
鱼翅指的是鱼的哪个部位(鱼翅是鲨鱼身上的哪个部位)
1、鱼翅是取自鲨鱼的哪个部位？2、鱼翅在鲨鱼身上的哪个部位？3、鱼翅是哪种鲨鱼身上的部位？4、鱼翅位于鲨鱼的哪个具体部位？1、鱼翅是指从鲨鱼的鳍部取出的一种食材。2、鱼翅是鲨鱼鳍部的细丝状软骨，被加工后用于食用。3、鱼翅通常来自鲨鱼的胸、腹、尾等鳍部。4、鱼翅位于鲨鱼的鳍基部，是由软骨...
鱼翅是什么鱼身上的部分哪个位置上鱼翅
1、鱼翅是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是中国菜中的一种名贵食材。2、鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成鱼翅，已有悠久的食用历史。在中国，公务接待中禁止提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。3、鲨鱼的不同鳍翅部位制成的鱼翅在肉量和翅量上有所不同。背鳍制成的称为脊翅或劈刀翅，翅多肉少；胸鳍...
鱼翅是鱼身上的什么部位?
鱼翅是鱼身上的什么部位？鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。有人认为鱼翅在宋代已登食坛，乃是将鲨鱼皮脍误认为鱼翅。其实，我国加工鱼翅的历史并不长，从明朝开始，人们才发现鲨鱼鳍内含有胶状翅丝。从现代营养学的角度看，鱼翅（即...
年年有鱼好兆头,鱼哪些部位的营养比鱼肉还高?
鱼营养非常丰富，也是蛋白质的优质获取来源。因此，鱼成了餐桌上面的常菜，还有年年有鱼好兆头的说法，可见人们对鱼的喜爱了。确实，鱼的一身都是宝，鱼肉肉质鲜美，具有丰富的蛋白质，而鱼的其他部位比鱼肉的营养还要高，它们是鱼骨、鱼鳔、鱼脑、鱼肝和鱼眼。鱼骨头里面有很多钙质，经常吃鱼骨可以...
鱼翅是什么鱼身上的部分
指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之一，已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，以背鳍制成的叫...
