蒜怎么保存

发布网友发布时间：2022-02-24 18:07

共7个回答

热心网友时间：2022-02-24 19:37

大蒜已经成为了每家每户厨房中必不可少的一种调味品，主要是大蒜具有强效的祛腥提味功能。而对于大多数家庭来说，都会在家中存放大量的大蒜以备不时之需，但是大蒜如果不注重保存的话也容易发芽，发芽之后的大蒜也不能够食用。这时候就需要来学习到保存大蒜不发芽的好方法。

1、防潮通风保存

很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。

2、密封保存
为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。
3、低温保存
在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。
4、高温保存
高温也可以抑制大蒜发芽，可以用微波炉加热一分钟，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟，之后放置半月都不会发芽。
5、切掉胚芽保存
有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了，这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽，但是可以把大蒜皮剥掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出来，这样就不会再发芽了。

热心网友时间：2022-02-24 20:55

（1）如时采收和晾晒贮藏大蒜应在下部的蒜叶色泽开始变为灰绿色，假茎变软，外皮干枯，须根部分萎蔫起红线，外层蒜皮脱落时适时采收。如果收获的时间晚了容易散瓣，收早了不耐藏。一般在收蒜薹后的20～25天收蒜头。蒜头采后须就地晾晒1～2天，晾晒时用蒜叶覆盖蒜头，避免阳光暴晒蒜头。待蒜秆变软时，就地削根、剪茎秆（留10～15厘米）、捆把，站立堆码，继续晾晒几天。待蒜秆稍干时，可在向阳、通风的荫棚下堆垛进一步晾晒，注意适时翻垛散热，保持通风良好，并防止淋雨。待蒜头外皮晾干（总计需20～30天），便可剪下蒜头（留约2厘米叶鞘），装入编织袋或条筐、板条箱，在荫棚下或通风良好的室内堆码，进行常温预贮藏，直到休眠期结束前10天左右时间，再入冷库贮藏。

热心网友时间：2022-02-24 22:29

付费内容限时免费查看回答您好，请您稍等，感谢您对我的信任，您的问题我已经收到。

1、这是之前做好的蒜末，我们用上一些做调味之后，剩下的就需要保存起来了。如果是吃不完的蒜末的话，我们这时候要将蒜末尽快的保存起来，而不要在空气中放置很久的时间，这样会加速蒜末接触空气的时间，并且大蒜相比起蒜末来说其实更容易腐坏的，所以保存蒜末的时候还需尽早保存。

2、接下来我们需要用一个带密封拉条的保鲜袋，这样会防止蒜末接触空气并且保存效果更好一些，这样的保鲜袋带着一定的厚度不容易破。

3、随后我们将蒜末放进去，放蒜末的时候我们需要按压一下，让蒜末平整一些，防止蒜末在一个部位放的太多，导致这个部位的蒜末容易冻成一团，这样不利于蒜末的保存。将蒜末装好之后我们就可以将蒜末密封，拉紧保鲜袋的拉条。

4、接下来我们利用一根筷子，在保鲜袋的中间部位按压一下，按压到底将蒜末分开。

5、分好之后的效果如喜爱，我们可以多用筷子按压几次，将蒜末分成多个小块区域去保存，这样还会防止蒜末变坏，并且在用其中的蒜末的时候还不会影响到其他的蒜末。

6、接下来我们就可以将蒜末放到冰箱的冷冻室里面去保存了，等吃的时候我们可以用一小块先解冻下，并且能保存的时间更久也不会出现变质的问题。

热心网友时间：2022-02-25 00:21

大蒜不知道怎样保存？菜农：只要学会这几招，就不用再发愁了
大蒜在我们的生活当中是一种非常常见的一种食物，很多人也都知道在厨房里面这个大蒜是缺少不了的，可是我们也都知道，虽然说大蒜的作用非常的多，可是如何保存，其实是一个非常困难的事情，因为很多人就发现大蒜放的时间久了之后就会出现改变或者是发芽的情况，那么对于这种大事来说肯定也是不愿意吃的毕竟对于这种大蒜已经没有了。它原来的味道了。所以说很多人其实都非常的想要知道这个大蒜到底应该是怎样保存的，那么我们今天为大家介绍的就是一个非常简单的保存方法，其实这也是我们询问了，菜农之后才知道的才能告诉我们说只要学会了。这几招就再也不用发愁如何，保存大蒜了。

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首先第一招就是我们可以把这样的一个打算给挂起来，那么在保存着种大蒜的时候先准备一个塑料袋，装好大蒜之后把它放在一个通风避光的地方，如果对于这样的一个背光的地方找不到的话，那么我们其实也是可以改变一下这个塑料袋的颜色的，比如说用黑色的塑料袋来保存大蒜，其实也是已经达到了这个避光的效果的，因为对于这种阳光来说，它是可以让这个大蒜出现很大的，一个变质的，所以说我们再把这种大蒜放在塑料袋里面之后就可以把口袋扎紧放在一个通风避光的地方。就可以了。这样的话，就能够保证大蒜保存的时间久一点。

那么第2张就是可以把这种大蒜冷藏，对于这种大蒜来说，其实如果它缺少了水分的话就会出现干扁，所以说我们是可以把这样的一个大蒜放在冰箱里面的，因为冰箱里面水汽是比较大的，这样的话，我们就可以把大蒜放在一个保鲜袋里面，放在冰箱里面，你就会发现这个大蒜保存的时间也是非常久的，但是对于这样的一个方法。其实也是很容易让大蒜发芽的所以说它的时间。不是特别的久。

第三招就是我们可以把这样的一个大蒜剥掉外皮，全部都包成一粒一粒的，接下来我们可以用食用油把这样的一个大蒜粒给腌起来，再放入冰箱冷藏，之所以要放入食用油，是因为这种食用油有防腐的作用，那么把它放在冰箱里面之后也是可以更容易保存，所以说对于这样的一个方法其实也是非常不错的。

最后一招应对的是当我们拥有大量的大蒜的时候，肯定是用这种冷藏的方法已经不奏效了，所以说这个时候我们其实是可以找一个比较大的袋子，然后把我们准备好的大蒜放进去，接下来还可以在这个大蒜里面放入一些生姜，然后把这两种东西放在一起之后再撒上一些食用盐，抓紧袋口之后放在一个阴凉干燥的通风地方，就可以了。这样的话，不仅能够增加大蒜的保存时间，还能够增加生姜的保存时间，是一举两得，也是真的非常方便的。

热心网友时间：2022-02-25 02:29

原来大蒜这样保存，不发芽不干瘪，方法太简单了，又学会了一招，大家好我是傻姐，又到了新蒜上市的季节，夏天的大蒜口感辛辣水分足，特别鲜脆好吃，价格还便宜，只需5元一斤，一般我都会一次性买几十斤，回家保存起来，吃一整年，今天我分享一下大蒜保存的5个小妙招，简单实用学起来吧。

我们北方人特别喜欢吃大蒜，不管是炒菜或者凉拌，蒜蓉生蚝，蒜香小龙虾，都需要用到大量的大蒜，大蒜开胃下饭，营养辛辣，消炎去火，特别好吃。南方人不喜欢吃大蒜主要是因为吃完大蒜后的口气比较特殊，哈哈，其实可以多刷几遍牙就可以了呀，如果口腔溃疡发炎导致牙疼，睡前含一些蒜汁，第二天就能有效的缓解哦，这个是我的个人经验非常管用。

保存大蒜的第1招：切几片生姜，用网袋装起来，和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储，生姜有抑制细菌生长的作用，这样存储大蒜不生芽不干瘪。

第2招，大蒜装入保鲜袋，撒上一些食盐，密封后，放冰箱保鲜。食盐有吸湿的作用，能保持大蒜的干燥，不易发芽，放半年不干瘪，第一招可以和第二招合并使用。

毕竟大蒜对很多家庭来说只是配菜，即使买三五斤也要吃很久才能吃完，10斤以内的大蒜可以用前4招来保存。如果10斤以上就要用第五招来保存啦。

第三招，大蒜装入保鲜袋，和老公要2根香烟，丢入保鲜袋，尼古丁有抑制大蒜生长的作用，烟丝有吸潮的作用，密封后放冰箱保鲜，这样保存大蒜一年不会坏。

第四个方法：取一个密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齐的放入，拧紧盖子，放在室外通风阴凉处存放，一年不坏。

方法五：也是北方农村最普遍的技巧，把大蒜用网袋装起来，或者用麻绳编起来，挂在阴凉通风处，注意不要潮湿，淋雨，这样自然风干保存的大蒜能吃到来年夏天也不会长芽干瘪，非常简单实用。

关于如何保存大蒜你学会了吗？这么实用的小窍门赶快收藏转发分享给家人知道吧，如果您有保存大蒜更好的妙招欢迎大家在评论区分享，让更多的朋友受益吧，点点关注，我们明天见，拜拜。

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热心网友时间：2022-02-25 04:53

怎样保存大蒜？
保存大蒜的方法还是比较多的，下面分别来说一下。

一，冷藏保存法。首先把大蒜放在一个干净无水无油的保鲜袋中，然后把它扎紧口放在冰箱的冷藏室里面，这样能够让它处于休眠的状态，能够保存的时间比较长久，让它停止发芽。

二，晒干后放在通风干燥的地方。新鲜的大蒜是不能放在保鲜袋里直接保存的，要把它放在太阳下晒干，干大蒜就能够放的时间比较长了，放在干燥通风的地方就可以，不要受潮就不会变坏。

三，用盐水泡过的大蒜也会使它保存的时间延长，这样也不容易生芽

热心网友时间：2022-02-25 08:41

那么大蒜怎样保存才能不发芽，不发霉呢？今天就给大家分享几个小技巧，简单又实用，喜欢的可以先收藏起来。

1.低温储存：

要想大蒜保存的不发芽，那么一定要注意方法。首先推荐把大蒜低温保存，可以将大蒜掰散，用保鲜袋装起来，封好袋口，放在冰箱冷藏室，温度设定在0度以上5度以下。

2.高温保存：

大蒜还可以高温保存。将蒜头放在45度的烤箱中烤1分钟，高温处理后的大蒜，再放在干燥的地方，大蒜一般不容易发芽，发霉。

3.晾晒保存：

新鲜的大蒜简单处理好以后，可以用绳子扎起来，挂在通风干燥的地方晾晒，避免雨水打湿，这样可以保存几个月到一年左右。

4.密封保存：

先把大蒜最外面的一层皮剥掉，再剥成一半一半的，不需要把外壳全剥掉，只把整颗大蒜分成小瓣即可。

然后准备一个干净无水的玻璃罐，把剥好的蒜子放进去，往里面倒入适量的食盐，盖上盖子密封保存，这样大蒜就能够保存很久，不会发芽也不会发霉或干瘪。