怎样做凉粉

发布网友发布时间：2022-03-18 18:33

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热心网友时间：2022-03-18 20:19

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

亲，您好！1、准备好食材：白凉粉粉，白糖。2、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。3、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。4、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。6、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。7、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。8、后放一边放凉，两个小时后就凝结了。9、把凝结后的凉粉倒到盘子里。10、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。11、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。12、再舀一汤匙酸梅汁，也淋在白凉粉上，白凉粉就做好了。装盘，好好享受美食了，酸酸甜甜的。

热心网友时间：2022-03-18 23:33

自制凉粉的做法
1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2.锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
3.边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火

4.将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5.将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来
6.切成细条或者薄片

7.用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可