螺蛳粉怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-21 09:32
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-10 20:49
一碗可清淡可重口的螺丝粉！
用料
螺蛳粉 1袋
螺蛳粉的做法
螺蛳粉一袋
请点击输入图片描述
拆开包装
请点击输入图片描述
将干粉放到沸水中煮8～12分钟，滤掉浆水。
请点击输入图片描述
食用方法明细
请点击输入图片描述
另起一锅，加入腐竹
请点击输入图片描述
加入秘制高汤
请点击输入图片描述
加入木耳，萝卜干，豆角。
请点击输入图片描述
加入花生
请点击输入图片描述
我找到了一根香肠，也加进去了！
请点击输入图片描述
煮2～3分钟
请点击输入图片描述
酸笋和红油这两个单独拿出来。我觉得螺蛳粉可清淡，可重口。这两袋根据自己的需求添加。我没有加，因为我一点辣椒🌶️也不能吃。
请点击输入图片描述
可根据自己的情况添加
请点击输入图片描述
哇～
请点击输入图片描述
装碗，开吃！
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2022-07-10 22:07
首先是煮粉，根据牌子不同煮10-15分钟，我喜欢冷水下粉。分享一个小秘诀，粉如果煮过头了就泡一下冰水可以救回来70%的口感。
煮粉的同时准备下别的东西:
酱包如果直接放下去会很难拌均匀，我们需要把酱倒到一个容器里，倒入与酱同重的热水，把酱嚯嚯成酱汁，放着备用。
用牙签把腐竹花生包扎3-5个小孔，用擀面杖之类的东西把花生腐竹拍碎，这个是我个人喜欢的处理，如果觉得整片整颗的花生腐竹吃起来更好吃的可以不那么做。之所以扎小孔是因为你如果剪开个大口里面的东西很可能会喷出来。
拍两颗蒜瓣切成蒜末（这个是我个人喜欢的口味，蒜香可以盖住肉腥方便我加菜，不喜欢蒜可以不加，或者可以做两次试试看加蒜和不加蒜哪个更合自己口味，多变通，按自己喜好做饭会很快乐。）
如果喜欢吃肉可以抽空准备下肉，我一般会放鱼丸或者肥牛或者火腿肠，每种食材的处理方法和时机就不太一样。鱼丸我会煮粉的同时把它煮熟煮透，然后对半切和蒜末一块下锅爆香。肥牛我会用煮完粉的水加一点盐和料酒烫熟去腥味，炒粉时在放了螺蛳酱后和其他配料一块下进去炒香。火腿肠我会煮粉的同时切斜片，在把蒜末爆香后放锅里煎香。加菜这个东西可以自由发挥，喜欢什么放什么。
粉煮好后捞出，有条件的话可以把粉过下冷水（吃起来更Q弹），炒锅里放油，油按照个人喜好放，但是放少了容易粘锅。油热后下蒜末爆香，然后下粉，如图所示用筷子夹住粉在炒锅里画圈，时不时翻动，我觉得这样能把粉表面的水汽蒸发掉让粉吃起来更香，实际上我也不知道有没有用hhh但是这么做比用锅铲翻炒好吃，粉也能保持更完整，粉碎了也不会影响口味，喜欢翻炒的依旧可以用锅铲翻炒。
炒制两分钟后下螺蛳酱，用筷子翻动粉让粉看上去都裹上了均匀的酱，继续炒到看不到锅里有液体，在没液体后继续炒一会。（怕酱会咸可以少量多次，边尝边做，确定好了分量以后再做就方便了）
然后就是把花生腐竹，酸笋，酸豆角螺蛳丁都放下去炒，所有配料都是可以不喜欢吃不放的，关键的东西只有螺蛳酱和粉，配料喜欢啥可以放啥。
随便炒炒，多翻动划圈不要有停留，全程都是大火（注意是大火不是猛火）所以一定要注意提前准备好东西不要让粉堆在一起在锅中停留，会粘锅。炒到你觉得可以了，够香了就可以放点葱花（不放也行！）出锅了！
我是不放辣椒油和醋的，如果喜欢吃酸辣也是也是在出锅前一会放进去，螺蛳粉里配的辣椒油是真的真的很辣的，我一直以为大家都会看自己口味放，结果好多外地朋友告诉我他们以为是标配就都放了结果快辣死了，请一定要根据自己口味调节呀。
热心网友
时间：2022-07-10 23:41
2、锅中放入清水，水开后，放入螺丝粉煮熟。
3、捞出后，放入凉水中浸泡。
4、锅中放入食用油，油热放入蒜、尖椒、土豆、番茄翻炒。
5、倒入清水，大火煮开，转中火煮熟。味道特别好亲。
热心网友
时间：2022-07-11 01:33
准备好食材，这种盒装螺狮粉配料齐全，不另外加食材也可以的。我为了吃的更丰富些，加了牛肉丸，金针菇和生菜

2
将米粉和干木耳放入开水锅中煮10分钟左右，煮至米粉可以用筷子夹断

3
另起一锅将牛丸先煮几分钟，然后加入金针菇煮一分钟，最后加入生菜关火。

4
锅中加500毫升水，将汤料包和酸辣椒一起倒入锅中煮开

5
将米粉和木耳盛到大碗中

6
加入煮熟的配菜，再加入螺狮粉自带的酸豆角，酸笋，腐竹和花生米

7
倒入煮好的汤料

8
倒适量自带的辣油

9
鲜香酸辣的螺狮粉就做好了

10
吃起来非常过瘾，完全没有传言所说的臭味

11
开吃吧
