陈醋 香醋 米醋的区别是什么？
发布网友
发布时间：2022-04-21 09:31
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 07:14
陈醋以精选优质高粱、大麦、豌豆作为原料，整个生产过程历经"蒸、酵、熏、淋"和"晒"五个步骤，无作何化学催化剂；完全依靠生物自然发酵，使得原料中的有益成份得以完好保存，再经过"夏伏晒，冬捞冰"的天然酵化、去芜存菁，酿出为的陈醋。
香醋，别名镇江香醋，于1840年恒顺公司所创，是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏。
米醋的主要原料为优质小米。将小米经过浸泡，蒸熟，并加入大麦芽，放入糖化罐进行 糖化。最后将浆汁加入陈曲，进行发酵，再将发酵好的汁封入醋缸中进行陈酿，以百天为 限，制成米醋。这种醋泽金黄，酸度浓烈，气味香醇，经久耐存，少沉淀，不起皮。
热心网友
时间：2023-10-18 07:15
其次是香醋，配料，单一，糯米he蔗糖，
口感，因为加蔗糖所以香醋发甜。
米醋，现在的米醋实际都是白醋。小米做醋成本高所以很难吃到真正的米醋
