懒人油焖大斑节虾的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 09:28
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热心网友
时间：2023-09-25 19:49
斑节虾做法有很多，有油焖，盐水虾，清蒸。可以说怎么做都很好吃。今天给大家介绍一种油焖斑节虾的做法，做法简单，做出来的斑节虾焦香酥脆，虾肉肉质细嫩营养美味。
话不多说，我来说下具体操作步骤
1.先把准备好的斑节虾用清水清洗一下，然后用剪刀剪掉虾须。
2.切点葱丝和姜片。拍几瓣大蒜，拍碎备用
3.起锅烧油，油温七八成热，下准备好的斑节虾。两面炸至金黄，捞出，等锅中热油烧热，再把虾倒入炸一次。
备注：第一次炸的时候由于虾中含有水分，所以后来油温已经不太热了。第二次再炸，可以让虾变得更加酥脆。
4.锅中留少许油，油温五成热，放入葱姜蒜，炒至爆香。把虾倒入，继续翻炒。
5.往锅中加入料酒，生抽，耗油，白糖，盐少许。
6.加入开水慢炖15分钟，收汁出锅
这样做出来的斑节虾外皮酥脆，虾肉肉质细嫩，很好吃的。
斑节虾里面含有的虾青素比普通的虾高20%左右，虾青素是一种最强的抗氧化剂，吃了可以改善动脉粥样硬化等疾病。
您好！我是小安，很高兴可以回答您的这道问题。斑点虾也叫牡丹虾，斑点虾体色为棕红色或黄褐色，虾头胸甲上有纵向的白色条纹，它的特点是第1和第5体节上有白色的斑点，所以也叫加拿大点虾。
我根据自己的经验来回答您的这道“斑点虾怎么做好吃？”，我都是用来清蒸的，清蒸的斑点虾肉质清甜，保留了虾的原汁原味，虾肉多汁，轻轻一吸，就能感受到海虾的鲜美。下面是制作步骤：
一、一般我们买来的斑点虾都是进口的冷冻产品，冷冻产品的解冻方法是让它自然解冻，这样就不会破坏虾的肉质。把冷冻状态下的斑点虾放在冰箱冷藏格中，差不多五六个小时就会自然的解冻。如果直接在水中浸泡解冻的话，就会影响虾的口感。解冻后的虾要及时的制作，如果吃不然再次冻起来的话，肉质也会受到影响。
二、锅中烧开水，放入姜片料酒，然后把解冻的斑点虾倒进去， 再蒸锅上蒸八分钟左右就可以了。
三、制作斑点虾蘸料，小米椒和蒜切成碎颗粒状，然后在碗中倒入酱油。也可以加入熟的食用油，上面再撒点小葱花。
斑点虾是季节性的海鲜，它的价格也不便宜。清蒸的方法制作比较简单，我们家经常用这种方法。斑点虾也可以用来制作刺身，肉质鲜嫩肥美有弹性。
当然了还有别的制作方法，我认为这种方法做出来的虾最好吃。上面就是我对这个问题的回答，希望能够帮到您，不足之处请大家多多指教，谢谢！祝您生活愉快，身体 健康 ！
你好！我是LU姐姐，很高兴回答你的问题。要想做出营养流失少，原汁原味的斑点虾，我觉得就用白灼的方法。做法非常简单：
1.把虾清洗干净，在虾头与身子连接处掰一下，不要掰断哦，取出虾包和虾线。用剪刀剪掉虾须和虾*。
2.锅中烧水，放葱段，姜片，少许料酒，水开后放虾焯水3～5分钟，时间根据虾的大小决定。不要超过五分钟，不然虾肉老了，影响口感。热水下虾，虾外表迅速变热，保护了虾肉里的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。虾变红色就捞出过凉水，然后淋干水装盘。
3.调一个汁：碗中放生抽，蒸鱼豉油 ，醋，糖大蒜末，姜末调匀。
就可以享受 美食 了。
【斑点对虾刺身】
1.清理：先将斑点对虾头部和尾部壳去除，过冰水洗净（用冰水可以让虾肉更加紧致有弹性）。
2.调料：准备刺身酱油、芥末、和柠檬。
可以原只清蒸或白灼！比较原汁原味！
白灼斑点虾的用料
斑点虾 随意姜 一小块小葱 3根蒜 半头花生油 一小碟蚝油 适量麻油 适量
白灼斑点虾的做法步骤
①
斑点虾洗净
②
剪去虾*虾须虾足等
③
把虾全部处理好备用
④
烧一锅水，下斑点虾后，再煮沸就关火
⑤
煮好后捞出
⑥
准备葱姜蒜做小料
⑦
蒽切段，姜切片，蒜切末
⑧
热锅下花生油，把葱姜蒜爆香后关火盛出来。接下来，放入麻油蚝油。做成小料。
斑点虾有很多种做法：比如蒜蓉清蒸、麻辣虾、酥脆炸虾、还有原汁原味焯水虾等等…
我给大家做一个：爆香脆虾
食材：斑点虾、姜丝，葱段，蒜片，青椒段，蒜叶段，
1.起锅烧油倒入色拉油。8成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
2.然后再倒入虾翻炒均匀并依次加入料酒、生抽、白糖、盐和少量的水翻匀收汁
3.当基围虾炒至9.5成熟时，放入放入青椒和蒜叶段翻炒20秒即可出锅装盘。
烤串吃
您好朋友，我是 美食 爱好者XiaoC，很高兴能帮到你
食材清单
斑节虾 9只 、 仲景豆豉香菇酱 少许 、 小米辣，蒜头，香葱 少许
烹饪步骤
步骤 1、
将大虾开片去虾线
步骤 2、
平底锅烧热倒少许油润锅，排放大虾，中火慢煎。
步骤 3、
同时倒入料酒去腥！
步骤 4、
一面煎好斤翻面。
步骤 5、
将葱蒜辣椒切碎
步骤 6、
将煎好的大虾摆盘。
步骤 7、
锅中再倒入少许油，下入配料和香菇酱！
步骤 8、
煸炒出香味后关火，将其淋在大虾身上！
最后一步
别有一番风味哦！
新鲜的活虾肉质鲜甜，所以最适合的做法是清蒸或是白灼，如果要省时，白灼会更快些。调一碗葱香蒜泥的沾料配着吃，最能吃到它的原汁原味。
斑点虾 (2磅 )
蒸鱼酱油 (4汤匙 )
盐 (1茶匙)
油 (少许)
料酒 (1瓶盖)
姜 (1块 )
葱 (1棵)
方法/步骤
1/7 分步阅读
游水虾洗干净。可以剪去虾*和去虾肠。我这是海虾比较干净，没什么泥。
2/7
葱切段和姜切丝备用。
3/7
一锅水煮开，葱段和姜丝放入锅里。
4/7
加入盐。少许生油。
5/7
一点料酒提香去腥，煮开。
6/7
下虾煮5-8分钟。如果虾比较大只，煮得久一点。时间按各家情况定。
7/7
另起锅下一点油，下蒜米和蒸鱼酱油煮开后淋到装了葱的小碗中。这个可以沾着吃
你好，很高兴回答你的问题，“白煮斑节虾”保留虾的最原始的味道
用料
斑节虾一斤
生抽（蘸料用）
适量高汤（蘸料用）
适量香油（蘸料用
）适量糖（蘸料用）
适量葱姜末（蘸料用）
适量香菜末（蘸料用）
适量朝天椒末（蘸料用）
微量 不吃辣 可以不放
香醋（蘸料用）适量
白煮斑节虾的做法
