牛肉汤用什么部位牛肉

发布网友发布时间：2022-04-21 09:28

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热心网友时间：2022-05-12 13:37

展开1全部牛肉的肩肉适合用来炖汤。肩肉上的油脂分布适中，有一些硬，肉也有一些厚度，所以可以吃到牛肉独有的风味，这个部位的肉适合用来做涮牛肉或切成小方块拿来炖。不同部位的牛肉的食用方法略有差异。牛肉的脊背上的前半段筋十分少，肉质极美

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