韭花饺子馅怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 09:09
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-21 17:57
主料
面粉300克
鸡蛋3个
韭菜（花）100克
辅料
食盐
6克
葱段
15克
生姜
8克
食用油
6毫升
韭菜（花）鸡蛋水饺的做法
1.
将韭菜（花）切碎
2.
切碎的韭菜（花）用少许香油或是橄榄油在器皿中搅拌
3.
葱段切末、生姜切末。
4.
煎锅放油中小火烧热，鸡蛋打散倒入煎到3分熟。
5.
将韭菜（花）、葱姜放在一起搅拌，放入少量生抽和食盐，倒入煎好的鸡蛋搅拌。这样调制的馅不松散、紧致、黏糊。
6.
面粉加水搅拌成絮状，控制水量，便于擀皮过程无需干面粉。
7.
开始揉面，多揉几次让面团上劲。
8.
擀成条状切挤
9.
压成饼状
10.
擀皮
11.
包饺子
12.
水开下饺子，中火大约煮3分钟即可。
热心网友
时间：2023-06-21 17:57
1. 两种面团，深色的是加了黑麦粉的（比例白面，黑面4:1）.面团揉至三光，手光、面光、盆光，盖上湿布醒着，开始制作馅料。
2. 鸡蛋炒熟，鸡肉，虾皮，韭菜花切碎，先将切碎的鸡蛋，鸡肉，虾皮拌匀加入料酒，和各种粉料，再拌入韭菜花，盐，糖，蚝油，最后放食用油拌匀。油量可以多谢，鸡胸肉可是没有油的哦
3. 调制好馅料即可开包，包饺子的程序不复赘述。
4. 配上自制辣椒酱
5. 鲜！
