炸萝卜肉丸子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 08:36
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热心网友
时间：2023-07-10 00:29
食材
绿萝卜 300克左右
胡萝卜 1根
肉馅 100克左右
葱姜 少许
鸡蛋 3个
面粉 100克左右
盐 少许
五香粉 少许
方法/步骤
1 将萝卜切丝（擦丝工具直接上），越细越好，将萝卜丝放入盆中，加入一小勺盐，静置（萝卜会出水），将其保留
2 将葱姜切丝，越小越好，放入盛有萝卜丝的盆中，将肉馅放入盆中，加入一勺五香粉，（鸡精、耗油不爱吃就不放），加入一个鸡蛋，两大勺面粉，将盆中所有材料顺着同一个方向搅拌15分钟
3 冷锅下油，待油温至六七成热转小火，用小勺将肉馅舀成球状下锅炸，丸子个头小一点，一般5分钟即可熟
4 丸子逐个下入锅中，两面炸制金黄，出锅，将炸好的丸子放入筛子中，晾凉即可使用（也可用吸油纸将丸子上的油吸走）
热心网友
时间：2023-07-10 00:29
【食材准备】：白萝卜500克、面粉100克、鸡蛋1枚、香菜2棵、十三香半汤匙、盐3克、油适量。
【具*作步骤】：
1、选一根白胖的萝卜，气眼成排的比较甜，萝卜表皮比较光亮捏上去比较硬实的会比较新鲜。
2、把白萝卜洗净，用削皮刀削掉外皮，头尾切掉。
3、把萝卜皮儿等即刻用厨余垃圾处理器处理掉，省去垃圾分类的苦恼。
4、用擦丝器把萝卜擦成细丝，再浅浅地剁几刀，香菜洗净切碎也放进去。
5、调入十三香、盐、面粉、鸡蛋。面粉不要放太多，在这里它主要起粘合作用，萝卜丝能粘成团即可，而且面粉放多了会失去萝卜丸子应有的味道。
6、坐上油锅，我们同时来搅拌萝卜丝，拿筷子顺同一个方向搅拌，直到没有干面。
7、这是搅拌好之后的模样，面粉为辅，蔬菜为主。
8、油热后，用虎口挤出一个个的小丸子下到油锅中，不用手用一把小勺子也可以，可以做到手不粘面。小火慢炸，把丸子炸至金*。如果火过大，丸子内部会夹生。
9、丸子金黄后，捞出沥油，一锅炸不完再来一锅。
10、个个金黄，外酥里嫩，好吃不贵。丸子小的话，孩子一口一个，如果不拦着点儿，她能撑着自己。
【成诗有话说】：
1、萝卜性凉，如果脾胃功能不好，建议不要生食。
2、白萝卜各部分的口感有别，在吃法上也可以再细分。例如萝卜头部因为水分少质地硬，比较适合爆炒调馅儿；萝卜尾部比较辛辣，对于健胃消食作用不错；萝卜中段糖粉高，吃着清甜，可生食可做汤。大家平时可以按不同的部位给它不同的做法。
热心网友
时间：2023-07-10 00:30
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时间：2023-07-10 00:30
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时间：2023-07-10 00:31
