怎么辨别藕坏了
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发布时间:2022-04-21 08:30
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热心网友
时间:2023-06-28 00:27
三招辨别坏藕和好藕
一、闻气味:散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙,外皮粗糙,凑近了有一股泥土腥气。但用柠檬酸之类泡过的藕,外表白净,摸起来滑滑的,却散发出酸味。
二、看颜色:一般情况下,藕放置一段会变色,被美白过的藕就算放上几天还是白皙如新。但清洗后,藕就会迅速变质,一开始是发黄,再后来变黑。
三、尝味道:如果生吃是酸的,这说明藕很可能被酸性溶液泡过。
拓展资料
酸辣藕丁的做法
用料
主料:藕350克
辅料:油适量、盐1克、葱花5克、姜末3克、蒜末4克、蚝油15克、番茄酱10克、鲜酱油4克、老抽1克、料酒2克、白醋2克、糖4克、清水15克、干辣椒2个、干花椒2克、芝麻油2克、白胡椒粉1克
做法
1、藕去皮洗净后切成丁备用
2、调料汁:碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水,调匀备用
3、备好葱花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒丝
4、将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出,放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用
5、无油烟炒锅中倒入适量油,开启中火
6、当锅中的火红点由双色变成全红时,放入干花椒小火煸香后捞出不要
7、跟着放入辣椒丝、蒜末、姜末、葱花(放一半)煸炒出香味
8、下入藕丁,并调入盐,中火翻炒约一分钟
9、倒入步骤2中的调料汁
10、大火翻炒收汁,汁收至浓稠关火,放入芝麻油和剩下的葱花炒匀即可!
热心网友
时间:2023-06-28 00:28
1、颜色:正常的莲藕颜色是黄褐色或者带有一定的黑点,肉质洁白,而坏了后外皮及肉质都发褐或者发黑。
2、气味:莲藕是地下茎快植物,正常的莲藕带有莲藕的清香和泥土味,而坏了后会开始出现发酸或者腐臭等异味。
3、品质:莲藕的味道味甜而脆,所以正常的莲藕是质地较硬的,而变质后会开始出现发软、腐烂甚至发霉的情况。
热心网友
时间:2023-06-28 00:28
付费内容限时免费查看回答一、闻气味:散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙,外皮粗糙,凑近了有一股泥土腥气。但用柠檬酸之类泡过的藕,外表白净,摸起来滑滑的,却散发出酸味。
二、看颜色:一般情况下,藕放置一段会变色,被美白过的藕就算放上几天还是白皙如新。但清洗后,藕就会迅速变质,一开始是发黄,再后来变黑。
三、尝味道:如果生吃是酸的,这说明藕很可能被酸性溶液泡过。
希望我的回答对你有帮助谢谢
热心网友
时间:2023-06-28 00:29
莲藕变黑,一般来说还是可以食用,这是因为藕里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变黑,同样的现象还会发生在土豆,茄子,山药,苹果,香蕉这些原料上面。
预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存。
藕坏了是什么样子的
1、颜色:正常的莲藕颜色是黄褐色或者带有一定的黑点,肉质洁白,而坏了后外皮及肉质都发褐或者发黑。2、气味:莲藕是地下茎快植物,正常的莲藕带有莲藕的清香和泥土味,而坏了后会开始出现发酸或者腐臭等异味。3、品质:莲藕的味道味甜而脆,所以正常的莲藕是质地较硬的,而变质后会开始出现发软、腐...
漂粉精怎么用
漂粉精的用法如下:1. 消毒用品包括水,盆,漂白粉,将漂白粉和水按照1:10的比例进行稀释,之后将需要消毒的物品放入到其中浸泡。2. 等到消毒物品被拿出来之后,需要用清水将其冲洗干净。值得注意的是,对于不同物品的消毒,应该采用不同的方式。例如对于马桶的消毒,应该采用冲刷的方式;对于衣物的消毒,应该采用浸泡的方式;对于地面的消毒,应该采用拖洗的方式等。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
怎么判断藕是否坏了
1、看表皮。如果莲藕额表皮颜色变深,且上面附有大片的黑褐色斑块,这样的莲藕多表示已经坏了。2、摸手感。新鲜的莲藕表皮粗糙干燥,质地坚硬,而坏了的莲藕摸起来质地会比较软,而且触手粘腻。3、闻气味。新鲜的莲藕可以闻到比较明显的清香气味和泥土气味,而坏了的莲藕可能会闻到腐烂发酸的味道。4、看...
莲藕如何判断是否坏了?莲藕如何保存时间长?
1、看表皮我们可以先看看莲藕的表皮,判断它是否坏了,可以从颜色进行判断,一般好的莲藕是黄白色的,也有红色的,要是莲藕的表皮颜色变深,且上面附有大片的黑褐色斑块,那么多半是坏掉了。另外还可以用手摸一下,一般情况下,好的莲藕表皮虽然比较粗糙,但是质地较硬,没有其他的杂质;要是莲藕表皮变...
怎么看藕的好坏?
检查藕皮:好的莲藕藕皮应该是完整的,没有破损。如果藕皮有破损,可能是因为莲藕在运输过程中受到了损伤,这种莲藕容易腐烂。检查藕尖:好的莲藕藕尖应该是新鲜的,没有枯萎。如果藕尖已经枯萎,那么这个莲藕可能已经不新鲜了。检查藕叶:好的莲藕藕叶应该是绿色的,没有枯黄。如果藕叶已经枯黄,那么这个...
怎么辨别藕坏了
三招辨别坏藕和好藕 一、闻气味:散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙,外皮粗糙,凑近了有一股泥土腥气。但用柠檬酸之类泡过的藕,外表白净,摸起来滑滑的,却散发出酸味。二、看颜色:一般情况下,藕放置一段会变色,被美白过的藕就算放上几天还是白皙如新。但清洗后,藕就会迅速变质,一开始是...
如何辨别莲藕是否变质了
1、看表皮。如果莲藕额表皮颜色变深,且上面附有大片的黑褐色斑块,这样的莲藕多表示已经坏了。2、摸手感。新鲜的莲藕表皮粗糙干燥,质地坚硬,而坏了的莲藕摸起来质地会比较软,而且触手粘腻。3、闻气味。新鲜的莲藕可以闻到比较明显的清香气味和泥土气味,而坏了的莲藕可能会闻到腐烂发酸的味道。4、看...
藕坏了是什么样子的
藕坏了是什么样子的 藕坏了以后,会散发出一种酸味,使人产生不适。它的颜色也会由白色变成淡黄色。如果时间长了,它发生了严重的变质,颜色则会变成黑色。已经坏掉的藕是不能食用的,因为坏掉的藕会产生对人体不好的物质,食用以后会使人产生不适。
怎么判断藕坏了没有
从表面外观、触感等方面观察。首先,要观察藕的表面是否有软化变色或腐烂溃烂现象,如有,则说明藕已经变质。其次,用手轻轻捏一捏藕,如果手感柔软,说明藕已经变质。如果感觉坚硬且有弹性,则说明藕仍然新鲜。在购买藕时,可以选择外表完整、表面光滑、无裂痕,色泽鲜艳的藕。
怎么判断藕片变质
5、1看表皮如果莲藕额表皮颜色变深,且上面附有大片的黑褐色斑块,这样的莲藕多表示已经坏了2摸手感新鲜的莲藕表皮粗糙干燥,质地坚硬,而坏了的莲藕摸起来质地会比较软,而且触手粘腻3闻气味新鲜的莲藕可以。6、莲藕变质情况是比较好判断的,如下1闻气味正常莲藕的味道是带有泥土味,没有特殊的气味,...
藕怎么判断好坏
选藕应注意以下几点,1、表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。2、藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。3、藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。