铁鏊子烙饼为什么容易糊,铝鏊子就不糊

发布网友发布时间：2022-04-21 08:49

共2个回答

热心网友时间：2022-05-24 12:51

楼上的不知道不要乱说，铝传热比铁快的多，发动机的水箱，空调的散热片，都是铝片的，没见过用铁片来散热的。
铁鏊子容易糊是因为火的热量进入铁鏊子以后，不能立马传开来，热量集中在鏊子中心，所以中心的温度高，容易糊。铝的就不存在这个问题，因为铝传热特快，火的热量被铝鏊子吸收后立马被传导到铝鏊子的每一个角落，不会堆积在鏊子中心，所以铝鏊子不管是靠火的部位，还是不靠火的部位，温度几乎一样。

热心网友时间：2022-05-24 12:51

铝的传热慢，效率上相对铁要低很多

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