发布网友 发布时间:2022-04-21 08:46
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热心网友 时间:2022-07-05 11:16
香辣风干鱼
很多美味必须要去亲自实践才能知道自己手艺到底有多好食物也是有灵魂的,再好的食材也需要我们认真,用心对待,才能烹饪出美味大餐
用料
风干鱼 1条
猪油 1勺
葱姜蒜 片
醋 2勺
料酒 瓣
辣酱油 2勺
红烧酱油 2勺
辣椒酱
干辣椒
盐
香辣风干鱼的做法
风干鱼洗干净泡俩小时左右
锅里放油,放花椒大料,茴香,葱姜蒜,干辣椒,煸炒出香味儿个人感觉这个用猪油炖更香,如果不喜欢吃猪油的也可以换色拉油
把泡好的鱼放进去,翻炒几分钟放酱油,辣椒酱(我是自己炒的辣椒酱)你也可以放点黄豆酱
所有材料放进去以后翻炒均匀,加水,大火烧开, 中小火慢炖
炖至汤汁基本没有开大火让汤汁煸干 基本没有水分就可以了
出锅装盘,色香味俱全,软精香酥,感谢我的师傅又教会了我一道大菜😄有空的友友做给家人一起吃吧✌
这种做法的鱼放凉了做零食也是不错滴✌
小贴士
如果你的风干鱼是咸的,请酌情添加盐的份量