五花肉烧素鸡的最好吃的做法 五花肉烧素鸡怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 08:29
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时间：2023-07-29 08:20


这道菜做法非常简单，先把五花肉用小火煸出油脂使五花肉一点也不油腻，素鸡吸收了汤汁中五花肉的香味变得很有滋味，再叫上素鸡特有的紧实吃起来也很劲道。五花肉和素鸡搭配在一起，最后加了些青蒜苗提味又增色，是一道很不错的家常菜。
食材
带皮五花肉
500g
素鸡
350g
青蒜苗
2根
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
食用油
适量
红烧酱油
适量
生抽
适量
盐
适量
黄酒
适量
制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤

1
准备好食材，素鸡是原味的。

2
五花肉切成块放锅里焯烫几分钟去除异味和浮末，捞出后沥干水分。

3
把锅烧热放少量食用油，用小火慢慢把五花肉煸出油脂。

4
五花肉煸炒的油脂差不多了有点焦黄时放入八角、花椒、葱、姜炒出香味。

5
加适量黄酒或料酒。

6
加适量红烧酱油。

7
加适量生抽，翻炒一会至五花肉上色。

8
添开水至没过五花肉再多一点，盖上盖子先开大火，开锅后转小火慢炖。

9
素鸡切块，青蒜苗切段。

10
炖约半小时汤汁已经浓稠，五花肉烧的也差不多了。

11
把素鸡放入锅中，盖上盖子开大火烧开锅后转小火慢炖。

12
炖十分钟左右，还有一点汤汁，素鸡也烧的很有滋味了。

13
放入青蒜苗翻炒几下，加一点盐调味即可关火。
2
小贴士1.用带皮五花肉更好吃，而且猪皮可以美容。 2.先把五花肉中的油脂用小火煸出来，融在汤汁中被素鸡吸收，这样五花肉不油腻而且素鸡还更有滋味。
