花甲的肉可以全部吃吗
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发布时间：2022-04-21 08:24
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热心网友
时间：2023-07-20 06:04
花甲的肉是全部都可以吃的，花甲做法如下：
准备材料：花甲、食油、食盐、料酒、海鲜酱、生抽、青尖椒、香葱、姜。
一、花甲放入水中加盐侵泡3小时。
二、姜切成姜丝、葱切成葱段，青椒去掉籽切成小段。
三、锅中放水烧开，放入生姜，加点料酒，把花甲放进去煮两分钟，直到花甲全部开口。
四、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
五、热油锅下姜、葱爆香。
六、下花甲爆炒。
七、调入少许料酒。
八、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。
九、下青椒翻炒至青椒断生即可。
热心网友
时间：2023-07-20 06:04
可以烧葱姜花甲
放一点点青红尖椒
咸鲜味适口
热心网友
时间：2023-07-20 06:05
洗花甲真的是很重要的一步，因为好不好吃就看你洗得干净不，还有就是当天买的当天吃，不要留着第二天，第二天花甲会死的。花甲买回家以后用流动的水洗5遍以上（直到盆里没有沙子），用盆泡花甲，放5勺盐，静置2小时。再用流动水洗到花甲没有其他的渣子，再用盐水泡15分钟，再用流水淘洗干净。这个时候基本上就没有什么沙了，虽然步骤麻烦了点，但是吃着有沙的花甲会很扫兴滴~~
成品图，这里只是部分炒花甲，旁边还有一盆，其实你们不要觉得3斤多诶，把死花甲除掉，壳除掉，只够两个人吃。壳太重了，囧~~！
食材食谱热量：114.5(大卡)
主料
花甲
1500g
蒜苗
5根
方法/步骤
洗干净的花甲，注意花甲和文蛤长得很像，不要买错了，据说口感是一样的，没有吃过文蛤，不知道。
烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个一个的检查，把开口的花甲留下，没有开口的丢掉，没有开口的花甲都是死掉的，不可以吃。
洗完的花甲就是这个样子了，留着备用。
1、锅里放油，油6成热时，放花椒粒，花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣。
2、大蒜炸软以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲。
3、花甲炒3分钟以后放蚝油（20g到底是多少呢？就是你们家锅铲平平的两铲），酱油锅铲平平的一铲，醋锅铲平平的一铲，香油1勺，白糖一勺，炒5分钟以后加蒜苗，这个时候可以尝尝花甲了，有盐味没有，没有盐味就加一小勺盐，盐味足了就关火出锅。
一点味精都没有放，花甲味道本来就很鲜，自己吃的，不放味精一样很鲜很好吃。做过好几次，调料就这几样，还有一样提鲜的调料就是蚝油，如果花甲分量少，适当减少调料的比例，做过好几次，没有一次失败过，零失误。好几个朋友都吃过，都说和某某家一样好吃，比外面还要好吃，有空自己试试呗~~~
END
注意事项
没有糍粑辣椒可以用油辣椒代替。
