发酵了有酸味儿的红薯淀粉还能吃吗？

答：最好不吃了。 之所以变酸，是因为有微生物生长、发酵，产生了乙酸、乳酸之类代谢产物，虽然酸本身对人是没有害处的，但是不能保证微生物不产生其他的有害物质，所以还是不吃为好。红薯淀粉在水里放的时间长了，有一股酸味，怎么能...答：主要是受潮了，如果没变质，彻底晒干就好了。红薯淀粉永...

闻气味：新鲜的红薯淀粉应该没有异味。如果有酸味、霉味或者其他不正常的气味，可能是因为淀粉受潮或者储存不当导致的变质。摸触感：用手指捏取少量红薯淀粉，优质淀粉应该是干燥的，不结块，手感细腻。如果淀粉感觉湿润或者有结块现象，可能是因为受潮或者质量不佳。溶解性：将红薯淀粉放入水中，优质淀粉能够...

自己在家里用传统的方法做的红薯淀粉，打磨出来的粉浆是要经过一夜沉淀的，这过程可能会产生轻微的发酵，这样做出来的红薯淀粉会有那么一点酸味，这味道和蒸馒头发酵过程中产生的酸味相同，是有机酸，不影响身体健康，而且酸很淡，是不影响食用效果和食物的味道的。如果红薯淀粉的酸味很重，或者是有其他的...

新鲜红薯淀粉应该是无味的，而且用水调后应该比较均一，一般过两百目的筛都没有什么问题，而且筛上应该没有任何纤维之类的。如像楼主所言，那红薯淀粉肯定有问题，应该是放了很久质量极差的红薯淀粉。建议楼主换种红薯淀粉

质量较好的红薯淀粉，应该带有淡淡的红薯气味，不应该有其它的异味。农村老百姓用传统方法生产红薯淀粉，打磨出来的粉浆要经过一夜时间沉淀，这个过程偶尔会产生轻微的发酵，这样做出的红薯淀粉就会带有轻微酸味，和咱们蒸馒头时发酵过度产生的酸味相同，都是有机酸，不影响健康，而且酸味很淡，不影响食用...

回答是：酸烤红薯不建议食用。1. 原因解析：烤红薯的营养丰富，味道甜、软、糯。如果出现酸味，可能是红薯变质了或者烤制过程中受到污染。变质的红薯食用后可能引发胃肠不适。此外，如果烤红薯放置时间过长，其中的糖分可能因发酵产生酸味，因此，建议烤红薯应趁热食用，避免长时间放置。2. 关于红薯的其他...

闻气味：优质的红薯淀粉应该没有异味，如果有酸味、霉味或者其他不正常的气味，可能是淀粉存储不当或者已经变质。触感：用手摸，优质的红薯淀粉手感细腻，不会有粗糙的感觉。如果摸起来有颗粒感，可能是淀粉研磨不细，品质较差。溶解性：将红薯淀粉放入水中，优质的淀粉会迅速溶解，水会变得浑浊，而劣质的...

没有。古福红薯淀粉没有酸味，是属于味道甜的或者是白色无味的，如有酸味主要是提炼的时候没晾干，或者是受潮了，不易吃。

不是正常现象，是变质了，粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。

不只是红薯淀粉在水里泡时间长了会有味，土豆粉玉米淀粉都会出现这样的酸味，甚至还会有一股淡淡的臭味。它是因为氧化和调料杂质的作用引起的酸味。要想处理掉酸味的话其实就是往里面加入一些凉水，然后，用勺子把它都搅动起来，过一会让它自己沉淀一下，，然后，弃掉上面的水分和部分杂质，，这样的步骤...