微蒸烤和蒸烤哪个好
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发布时间：2022-04-21 08:44
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热心网友
时间：2023-10-03 19:27
功能上，微蒸烤比蒸烤箱稍微丰富，多出了微波、微蒸、微烤、微蒸烤这4种有微波加入的功能，而这4个功能都是主打快速烹饪效果的。
微波用于翻热、做一些快手小菜如甜辣鱿鱼圈、纸包三文鱼、烧茄子等等还是不错的，速度快、做法简单。
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微蒸是在蒸汽的基础上加入了微波辅助烹饪，主要作用是加速食材的成熟以及保证食材里外熟透。比如说传统的蒸鱼经常会出现背脊骨部分不熟透，仍有红色血丝情况。加入微波进行辅助后可以改善这个情况，因为蒸汽是从外到里进行加热，而微波是从里到外进行加热，两者的结合可以促进食物容易熟透。
微烤是在烘烤的基础上加入了微波辅助烹饪，原理与微蒸相似，作用也是加速烹饪以及保证食材的熟透。
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微蒸烤是一种多功能组合烹饪方式，同时运用微波、蒸汽、烘烤三种功能对食材进行烹制，既有蒸汽的水润又饱含烘烤的风味，烹饪时间比同样的蒸烤要短。
嫩烤与高温蒸是同时运用蒸与烤2种模式的功能，表现在食物会水嫩多汁，口感丰富。适用于肉食的烤制及芝士蛋糕、欧包等同时需要水汽以及高温的食品。
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在功能实际效果上，微蒸烤和蒸烤箱在纯蒸、纯烤性能效果上相差不大，基本出炉的食物卖相、口感都一致；而蒸烤方面蒸烤箱要略好于微蒸烤，做出的成品食物较为鲜嫩。
而蒸烤箱所没有的微波、微蒸、微烤、微蒸烤功能则在速度以及食物熟透的效果上有保障，也可以根据功能的不同来研发出新的菜式。
三、实用性分析
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回到开始的话题上，以开篇所说的家庭情况来看，还是比较适合微蒸烤一体机的，在烹饪速度以及烹饪种类上有保证，让孩子以及大人都能在时间内吃上热乎的饭菜，而且功能的多样也使得小吃、宵夜的可选性更加广泛。
