牛腩有哪几种做法
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发布时间:2022-04-21 09:19
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时间:2022-05-27 06:03
牛腩的做法
牛腩在我们平时生活中非常常见,它吃起来口感非常好,受到很多人们的欢迎,花的营养价值是非常高的,尤其是富含优质蛋白,作为一种肉类食物,它的做法有非常多种的,今天小编来跟大家介绍一下牛腩的做法。
牛楠作为一种肥瘦相间的肉类食物,它和猪的五花肉非常相似,所以说是非常适合用来烹饪的,小编来跟大家介绍一道萝卜炖牛腩的做法,首先我们家牛楠清洗干净之后切成均匀的小块状,然后再准备一些葱姜蒜捣成末,我们再将青椒和胡萝卜清洗干净之后切块,再准备一些干辣椒,首先将牛腩放入锅中,添入一些冷水,然后再放入一些姜片,煮一段时间后就可以捞出,这样可以去除它的腥味儿,然后将牛腩放入砂锅中,添入适量的温水,把葱姜蒜放进去,再准备一些花椒,干辣椒和八角和香叶,再加入一些料酒,酱油和老抽,等牛腩快炖好的时候我们再将胡萝卜放进去,用文火炖一段时间,出锅之后,一道非常美味的萝卜炖牛腩就做好了。
小编再来跟大家介绍一套西红柿炖牛腩的做法,首先我们将西红柿清洗干净之后,在它的顶部划几道,然后放入锅中用水煮开之后把皮去掉,然后把牛腩切成均匀的小块状,我们再将西红柿一半切成块状,一半切成碎丁,然后再准备一些葱姜蒜切末,我们往锅中倒入适量的冷水,再将牛腩姜片还有料酒放进去,煮开之后,把牛腩捞出来,然后往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后放入葱姜蒜爆香,然后将西红柿碎丁放进去,等炒出酱之后,再将牛腩放进去,均匀的翻炒,还可以添加一些白糖和适量的热水,然后将所有的材料一起倒入高压锅中,煮开之后,我们再将西红柿块儿状放进去,还可以加入一些香菜。
以上就是小编为大家介绍牛腩的做法,牛腩也有非常多种做法,我们在家中就可以自己尝试。
红焖牛腩的做法
牛腩作为我们平时生活中经常见到的一种牛肉类食物,其中所富含的营养价值是非常高的,比如说有一些优质蛋白,还有各种各样的氨基酸等,其种类和含量是非常丰富的,牛腩作为一种肥瘦相间的肉类食物,是非常适合用来做红焖和烹饪的。
红焖牛腩吃起来味道非常鲜美,而且还可以将牛腩的香味充分发挥出来,适当的吃一些可以补充我们身体中所需要的一些营养元素,尤其是一些优质的蛋白。首先我们将牛腩清洗干净之后,切成均匀的小块状,放入锅中,添入适量的冷水,然后再放进去几个姜片,这样可以将牛腩清洗干净,还可以将它的腥味去除,然后把牛腩放入锅中,添入适量的冷水,等水煮开之后,再将牛腩捞出来,然后再将牛奶放入碗中,加入一些酱油和葱姜蒜,腌制一段时间。
我们在准备一口高压锅,往里面添入适量的清水,再将腌制好的牛腩放进去,再加入一些葱姜蒜,还有一些料包和香叶,八角,桂皮等,再次启动按钮,等锅烧开之后,我们再往里面倒入一些料酒,等高压锅完全烧开之后,我们再将它放气,然后可以根据个人的口味儿加入一些食用盐,对于喜欢吃辣的人群来说,还可以加入一些干辣椒或者辣椒油等。牛腩的保存方法也是非常方便的,我们在加牛腩取出短时间内吃不完的话,让他在自然状态下晾凉放入冰箱中进行冷藏,随时随取,适当的吃一些,对身体健康是非常有帮助的。
以上就是小编为大家介绍红焖牛腩的做法,红焖牛腩做起来也是非常简单的,如果想吃的话,我们在家中就可以自己尝试,可以补充身体中所需要的一些营养成分。
川味牛腩的做法
牛腩作为我们平时生活中经常见到的一种肉类食品,他指的就是牛的腹部或者牛肋处一块区域的肉,其中所富含的营养价值是非常高的,我们适当的吃一些可以补充一些优质蛋白,牛男指的就是肥瘦相间的肉,这种肉非常适合用来烹饪,今天跟大家介绍川味儿牛腩的做法。
川味牛腩是四川非常著名的一种菜品,它的主要原料就是牛肉经过一系列的加工工艺制作而成的,非常适合在夏季使用,它其中所富含的优质蛋白,可以起到强筋健骨,补中益气的效果。首先我们将牛腩切成均匀的块状,然后将它放入一个盆中,加入适量的凉水,再加入一些姜片,这样可以去除它的腥味儿,将它捞出来之后,再放入锅中加入一些冷水,等水烧开之后就可以将牛腩捞出来,然后再准备一些白萝卜,可以将它切成丝或者块状,往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后,我们把葱姜蒜,还有一些豆瓣酱,一些香料放进去爆香。
然后再将牛腩放进去,均匀的翻炒一段时间,加入适量的温水,再转为小火慢慢的焖煮一个小时左右的时间,这时候我们再将准备好的白萝卜放进锅中,加入一些食用盐,白糖,胡椒粉,还有适量的鸡精,等白萝卜煮软之后就可以出锅食用了。我们在做牛腩时加入一些白萝卜,可以起到促进消化的效果,而且还可以提高我们身体的免疫力,白萝卜中所富含的一些维生素c,还有一些微量元素的含量是非常丰富的。
以上就是小编为大家介绍川味牛腩的做法,川味牛腩做起来也是非常简单,并且还可以添加一些其他的食材,白萝卜也是非常健康的,我们在家中就可以自己尝试,适当的吃一些对身体健康也有帮助。
爆炒牛腩怎么做
说起牛腩想必大家都非常熟悉,在我们平时生活中经常可以见到,它作为一种肥瘦相间的牛肉类食物,和我们平时所吃的猪五花肉差不多,非常适合用来做烹饪,尤其适合做红烧等,十分美味,牛腩的做法有非常多种,今天小编来跟大家介绍一下爆炒牛腩怎么做。
做这道菜之前我们从超市中买回来一些新鲜的牛腩,将它切成均匀的小块状,小块儿的大小最好可以控制在4cm左右,然后我们把牛腩放入盆中,加入冷水,再放进去几个姜片,这样可以去除一些腥味儿,然后再准备一口锅里面添入一些热水,等水烧开之后,我们再将牛腩放进去进行焯烫,然后再捞出来,再往锅中添入适量的食用油,等油加热之后再放入冰糖,用小火将它慢慢的融化,之后再放入葱姜蒜爆香,然后我们将牛腩放进去,均匀的翻炒,再加入一些酱油和米酒,等它上色之后,再往里面添入一些温水,然后再用小火慢慢的熬煮,我们再将切好的马铃薯,还有一些胡萝卜放进去,等他们稍微变色之后,我们再将牛腩一起倒入锅中,用小火慢慢的熬煮,直到汤汁变得非常浓稠,就可以出锅食用。
热心网友
时间:2022-05-27 07:38
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉:
国外进口的是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。
在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。
牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
今天介绍两种做法:
牛腩煲
【制作步骤】
备菜:
清洗牛腩至无血水为止,切块备用。
白萝卜洗净切块,备用。
准备辅料:姜片、桂皮、草果、香叶、八角、花椒。
正式开始:
砂锅放清水后,放一些姜片、桂皮、草果、香叶、八角、花椒,煮开再煮15分钟。
把牛腩放进来,煮开后加入料酒,盖上锅盖,小火煲一个小时。
一个小时后,把白萝卜放进来煮,煮开后继续用小火煲一个小时(可以使用高压锅,缩短时间)。
加半瓶柱候酱,煮至汤汁有点浓稠,酱的味道跟牛腩和萝卜融合在一起就可以了(全程不要放油和盐)。
完成,享用美味吧!
笋子炖牛腩
【制作步骤】
备菜:
准备娇嫩细小的春笋五斤。剥壳洗净切段备用。(小笋不涩,所以炒的时候,不用焯水,如果是大笋就需要焯水)
牛腩先用冷水泡两小时,泡出来血水。再切块,红烧牛腩的牛肉一定要切的大块一些(因为牛肉烧熟了都会有些缩水,大块一点保留更多肉汁在里面,咬起来口感才好)。
牛腩焯水一遍再冲水沥干(热水冲最好),备用。
正式开始:
锅烧热,放一点油,把姜片与香料放下去小火慢慢爆出香味。
把牛肉倒进去大火翻炒。炒到锅内水分干了,放酒进来,酒可以多放点。
待酒香肉香溢出来,渐渐的酒也干了,放老抽,蚝油进来翻炒上色,关火出锅。
锅里继续放一点油,把豆瓣酱放进去炒出红油(小火炒),不停的搅拌豆瓣酱。
炒一分钟后,倒冷水进来煮。水可以多放点,待会要用这个水炖牛肉的,最好是一次性加足水,中途就别加水了。
烧开后中火再烧个十分钟。豆瓣酱里面会有一些碎的辣椒皮和豆瓣,所以煮好的水倒出来的时候可以用筛子过筛,把杂质剔除出来。(有人说先把豆瓣酱和牛肉一起炒一下会更香,有兴趣的朋友可以尝试)。
煮好的水倒进炖牛肉的锅里。加两颗小冰糖或者加小勺白糖,一大勺黄豆酱,还可以放几个干红椒,爱吃麻的可以放花椒,盖上锅盖慢慢炖,大火烧开10分钟后转小火慢慢炖。
炖一个半小时左右,牛肉不是硬邦邦的,能够比较轻松嚼烂,这时,就可以把切好的笋段放进来,加少许盐。
大火烧开后继续中小火炖上20多分钟。接着开锅盖大火烧开即可。
关火,洒上香菜或者蒜苗。
完成,享用美味吧!
【温馨提示】
一斤牛腩,豆瓣酱大概放了瓷调羹两勺。
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时间:2022-05-27 09:29
说到到牛腩呢,相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺吧,牛腩它有个特征,就是带有筋、肉、油花带肥,所以吃起来口感不一样,牛肉味会更加的重!牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

做法1:腐乳焖牛腩
准备食材如下:牛腩500克,小葱1根,腐乳2块,腐乳汁2汤匙,生姜1块,大蒜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:将新鲜牛腩买回来之后,清理干净,然后放入锅中,加入姜片,料酒,没过牛腩的清水,大火煮沸焯水3分钟,牛腩焯水后捞出备用!再起锅加油烧热,下姜片蒜片,小火炒香,再下焯过水的牛腩,大火煸炒一会,炒至表面微焦,再加入2块腐乳,加入2汤匙腐乳汁,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀,再加入适量的开水,盖上锅盖,煮开后转小火,再焖煮30分钟,30分钟后大火收汁,汤汁基本收干时即可出锅,再撒上葱花即可!

做法2:
准备食材如下:牛腩1500克,红椒1个,小葱2根,八角3个,草果3克,茴香籽2克,山黄皮2克,红豆蔻2克,桂皮1条,香叶5片,良姜2块,生姜片20克,酱油50克,料酒50克,冰糖20克,盐半茶匙,油50克
具体做法如下:红椒切块,小葱切段,牛腩切大块焯水,香料洗净入袋,放入1000毫升开水煲出味,姜片下油锅爆香,牛腩改刀切小块,时煎时炒,直至牛腩表面焦褐色,把油全盛起,下料酒,加入酱油翻炒,再加水至末过牛腩,加盐、鸡粉,加冰糖,盖上锅盖小火炖1小时,起锅前加入红椒块,翻炒至断生,最后加入葱段即可!

做法3:番茄炖牛腩
准备食材如下:牛腩500克,西红柿4个,洋葱半个,胡萝卜1根,姜4片,冰糖5块,番茄酱2汤匙
具体做法如下:牛腩切成小块儿,凉水入锅,加几块洋葱和姜片去腥,水开煮两分钟,捞出牛肉冲去血沫,再起锅,牛腩入锅,加几片姜,八角,花椒,料酒,清炖牛肉一小时左右,将牛腩炖熟为止,番茄用开水烫一下去皮,胡萝卜,洋葱切滚刀块儿,西红柿切小块儿,锅里烧热底油,姜丝爆香,下炖熟的牛腩翻炒,把洋葱和胡萝卜倒进去,西红柿下锅翻炒均匀,加入适量盐,冰糖提鲜,同时也会让番茄的汤汁没有那么酸,加入2汤匙番茄酱,盖上盖子小火炖,菜熟即可。

做法4:土豆胡萝卜炖牛腩
准备食材如下:土豆1个,牛腩300克,胡萝卜1根,食盐5克,姜2片,八角2个,桂皮1块,料酒5克,生抽5克,香叶2片,柱侯酱5克
具体做法如下:牛腩用冷水冲洗干净,切成3厘米大小的方块,放入锅中,加入足量的冷水,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出洗净,起锅将牛腩放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、生抽,柱候酱和姜片、料酒,搅拌均匀,接着放入适量的水,盖上锅盖,焖40分钟,再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中,小心继续纯煮25分钟,调入适量的盐即可出锅!

做法5:牛腩煲萝卜
准备食材如下:牛腩1000克,白萝卜1000克,食盐1茶匙,冰糖20克,姜1块,蒜5瓣,八角3个,花椒1小撮,桂皮1块,蚝油1汤匙,柱侯酱1汤匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料,牛腩切块,干锅炒干牛腩的水分,盛起,起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,爆出香味来,倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右,放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料,倒入一碗半的水,煮沸,把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键,出汽后炖45分钟,炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用,牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了!

热心网友
时间:2022-05-27 11:37
一、牛腩切2-3厘米小块,西红柿焯烫去皮,切3-5厘米大块,土豆切小块,浸泡水中防止氧化,洋葱去皮切小片。
二、牛腩肉放入锅中,焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
三、炒锅热后倒油,放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气,然后加入西红柿炒软。
四、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。
五、调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水,调入盐和冰糖,改大火煮沸后改小火炖2小时。
六、出锅前撒白胡椒粉,改大火煮2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等。 [1]
做法二编辑
备料工作
将牛腩浸泡出血水后洗净,有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除,切成2CM*4CM大小的块状;生姜分两份,取其中一份生姜拍松,另一份切片;小葱分两份,分别挽成2个葱结备用;蒜瓣洗净剥皮备用。
制作过程
锅内坐水,放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒,水开后将切块牛腩放入,浇上一勺料酒,牛腩煮出血腥浮沫及部分油脂后捞出
用温热水冲净附着牛腩的浮沫,控水备用
炒锅烧热,倒入少许油,油温起来后下蒜瓣、姜片,中小火煸香,倒入炖煮香料一同炒香,将牛腩倒入,转中大火煸炒
锅内浇入1勺料酒,将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时,一次性加足开水,再次开锅后,撇掉浮沫
将锅中材料及汤水一同倒入砂锅内,中小火加盖慢炖。炖煮前期需要多次揭盖撇清溢出的浮沫,慢炖约1个钟头后,将炖煮香料、姜片、蒜瓣、葱结取出扔掉,调入适量精盐,继续炖煮至汤汁收浓牛腩透味且酥而不烂时(需要再炖一个钟头),将牛腩起锅盛入大碗中
青╱红椒洗净,去蒂去籽斜切成圈状,用少许油爆香,铺在大碗中的牛腩上,将砂锅中的清汤汁烧热浇上,撒上少许炒香芝麻即可上桌
做法三
主料:
牛腩 600g 番茄 500g
辅料:
姜 10g 葱 10g
步骤:
1、把食材准备好。四个番茄,一块姜,一根葱,一块新鲜的牛腩
2、把番茄去皮,这里有个小窍门介绍给大家,将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,就可以很轻松的去皮啦
3、把牛腩切成块,一半的番茄切成丁状,另一半切成大块。把姜切片,葱切成末
4、在锅中放入冷水,之后先后放入牛腩,姜片,料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。
5、将锅放在火上烧热,然后放入少许油,油热之后放入葱末炝香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟之后,倒入番茄酱继续均匀翻炒
6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。
7、等大火煮开后,把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中,选择牛肉的按钮
8、等牛肉炖熟之后打开锅,倒入切好的大块西红柿。然后一起诚如锅仔中。点歌酒精炉就搞定啦。
小贴士:
1、汤一定要一次加够,这样汤汁才会更加美味
2、如果没有酒精炉也没事,加入大块西红柿后,只要再次煮开就ok啦
热心网友
时间:2022-05-27 14:02
番茄炖牛腩
主料:
牛腩350g
辅料:
土豆一个 番茄两个
韩国甜辣酱一大勺 姜适量
蒜适量 八角适量
料酒适量 番茄沙司适量
橄榄油少许
做法:
萝卜炖牛腩
主料:
牛腩500g 白萝卜1条
青椒1个
辅料:
姜1块 八角1个
香叶2片 干辣椒2个
生抽3汤匙 老抽2汤匙
料酒1汤匙 白糖2g
盐2g
做法:
咖喱牛腩
主料:
牛腩3条 咖喱块或咖喱酱调料适量
姜块适量 葱段适量
蒜少许 土豆1个
洋葱半个 胡萝卜1根
西兰花少许
辅料:
料酒少许 盐适量
鸡精适量
做法:
小贴士
1、此菜有个做法很特别,就是把土豆和胡萝卜事先用油炒一下。
2、土豆和胡萝卜用油炒过以后,表皮微微收紧,再炖煮的时候,口感更好,也不会有多余的粉粉的汤汁。
红烧牛腩
主料:
牛腩800克 胡萝卜1个
土豆1个
辅料:
大葱2段 清水适量
红糖 盐
料酒 老抽
生抽 花椒
茴香 香叶
陈皮1片 草果1个
桂皮1小段 八角2粒
干红辣椒10粒 蒜4粒
姜6片
做法:
小贴士
1、炒制牛腩的过程中,边炒边淋入料酒,不仅能去腥,也能增加香气。
2、炖牛腩时放点陈皮可增香,牛肉也比较容易炖烂。
3、做红烧牛腩时要多点汤汁,隔夜吃味道更好。
4、可以把高压锅炖好的牛腩放入沙锅里,然后再放入土豆和胡萝卜,慢火炖制味道更好。
5、配料可根据自己的口味来调配。
热心网友
时间:2022-05-27 16:43
猴头菇炒牛腩
主料:新鲜猴头菇 (2个)牛腩 (430克)
调料:黄甜椒 (半个)红甜椒 (半个)生姜 (1小块)大蒜 (1瓣)猪油 (半勺)生抽 (1汤勺)蒸鱼鼓油 (1汤勺)盐 (适量)味精 (适量)
1、猴头菇和甜椒洗净 ,切好备用。
2、.烧好水,倒入牛肉焯水。
3、坐锅上火,倒入生姜和大蒜放入猪油爆香。
4、倒入猴头菇和甜椒炒软,倒入牛肉翻炒,倒入生抽,倒入蒸鱼鼓油,在倒入盐和味精炒制入味。
小窍门:
*有的猴头菇会苦,先泡15分钟的水在捞出洗净。、
*这一道的味道一定要很清淡,猴头菇很会吸收味道,要是不小心放多了盐那就很咸了。
*猴头菇要切大块一点,炒的时候会出水变小掉。
*它很会吸水哦,要记住挤掉水哦。
酱焖牛腩
主料:
牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)土豆 (适量)
1、牛腩用清水浸泡1个小时,去除血水,如果时间充足,浸泡2-3个小时也可以的。
2、切块,入沸水中焯水,焯好后捞起备用。
3、准备好需要的调味。
4、锅里倒适量的油,把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去,小火炸出香味。
5、放入冰糖和姜蒜,炒香。
6、放入黄豆酱,翻炒。
7、放入洗净切块的洋葱,翻炒均匀。
8、放入焯过水的牛肉,翻炒。
9、放一些老抽,再放一些料酒和盐,翻炒均匀。
10、倒入热水,没过牛肉,大火烧开,小火慢炖1个小时。
11、在炖肉的过程中,可以做准备好胡萝卜和土豆。
12、放入胡萝卜和土豆,再焖20-30分钟即可。
热心网友
时间:2022-05-27 19:41
金秋时节,到处一片金黄,满眼都是丰收的景象。古时候很多诗人都喜欢写赞美秋天的诗,这是一个让人眷念的季节。不过秋天让人欢喜让人愁,许多朋友一进入秋天,就会感觉人特别累,没有精神,而且手脚冰凉,脸色蜡黄,总以为是天气转凉,可一看周围的人还是单衣出行,自己却厚衣服裹身还是怕冷。老一辈的人说这是身体气血不足,所以到了秋天许多朋友就开始贴秋膘了,就是为了让身体更好地适应寒凉的天气。牛腩好吃别只会烧,教你好吃新做法,肉香又营养,大人小孩都爱吃。
而天气一冷,如果吃过多的大鱼大肉,又很容易引起脂肪堆积,对身体健康也是不好的。所以在进行饮食调理的时候,我们还是要好好的选择,各种肉类,瓜果蔬菜都要搭配食用。而在这么多是食物中,我们家最钟爱的还数牛肉。牛肉的营养价值高,含有丰富的各种人体所需的营养物质,常吃牛肉有很好的强身健体的作用。进入秋冬季节,不管是用来烧,炖汤,还是炒,都是非常不错的。今天要给大家分享一个牛肉不一样的做法,喜欢的朋友可以收藏起来,非常的简单,常做给家人吃,身体更健康。
【白切牛腩】
一,食材:牛腩2斤,姜2块,小米辣2个,香菜1颗,生抽2勺,白酒1勺,盐适量,食用油适量。
二,白切牛腩的做法:
1.将所有的食材都准备好,买回家的牛腩先用清水清洗干净,然后放入锅里,加入足量的清水,再切几片姜,放入1勺白酒去腥,开大火,把水煮开。先撇去表面的浮沫,然后继续煮5分钟,去掉牛肉里面的血水。
2.焯好水的牛腩捞出来用清水冲洗干净,准备一口砂锅,把牛腩放入砂锅里面。先加入适量的清水,再加入姜片,少许盐增加底味,盖上盖子。先用大火烧开,然后调成小火煲上一个半小时左右,把牛腩煲至软烂。
3.趁着煲牛腩的时间,我们准备一个蘸料,姜去皮清洗干净,剁成姜末,装入碗里。小米辣清洗干净,切成辣椒圈,也装入碗里。烧点热油,淋入碗里,充分激发出食材的香味。开始调味,放入2勺生抽,再切点香菜段在里面,搅拌均匀,我们的蘸料就做好了。
4.时间到了,我们看看牛腩煲软烂了没有,用筷子去插一下,能够轻松穿透,就表示可以了。把牛腩取出来,放在盘里稍微放凉一些。剩下的煲牛腩的汤可别浪费了,可以再切一些自己喜欢的萝卜块,藕块,或者蔬菜叶子在里面,做成一个简单的汤,味道也是非常的棒哦。
5.放凉的牛腩切成厚片,这样吃起来口感会更好一些,摆放到盘子里面,再来点香菜叶点缀一下,看着更漂亮。沾上蘸水,吃起来软烂入味,真的太好吃了,再搭配上一碗热汤,天冷就是喜欢这样吃,热腾腾的,暖和。有菜,有肉,有汤,感觉美好的生活就是这么简单。
小贴士:
今天给大家分享的这个白切牛腩的做法就结束啦,非常的简单。牛腩事先焯一下水,能够去掉部分牛肉的血腥味,让后面做出来的白切牛腩味道更鲜美。没有加任何的其它食材,原味牛腩的味道,吃起来更香。煲牛腩的汤,再搭配上自己喜欢的菜,也是非常的营养美味。天冷后,家里餐桌上热汤是一定不会少的,因为有了它,美美的一碗下肚,感觉整个人都暖和了,再来上一块软烂入味的牛腩,让人感觉生活美极了。不知道你是不是也喜欢这个白切牛腩的做法,后期还会为大家分享更多美味牛腩的做法,喜欢的朋友可以收藏起来,想吃的时候可以直接翻出来做。