哪有珍珠奶茶原料啊?我是河南的
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发布时间:2022-05-06 17:52
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热心网友
时间:2023-08-05 12:27
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珍珠奶茶制作方法
1.原料:红茶,奶精,糖浆(蜂蜜),珍珠,冰块。
2.工具:调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子,瓶子)。
1/1.选用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。
1/3.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
1/4.珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜(风味更佳)中保存。
1/5.制作适量冰块。
2.在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!
制法二
1.煮茶汁。把50克茶叶用布包好(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开再放茶叶)。用时间5-10分钟即可,煮的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。
2.煮珍珠丸。任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸),用滤勺搅动。时间15-20分钟(煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)。时间到后,滤起。冷却备用。
3.配奶茶。取一公斤茶汁(热的),加入奶精30-50克,搅拌,再加入珍珠奶茶汁30-50克,再搅拌,然后装入密封器皿内摇匀,让其起泡,即成为奶茶。注意:奶茶和珍珠奶茶粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高.
4.装瓶封口。取一只250ML的珍珠奶茶杯,用不锈钢勺加入200-300ML的奶茶,再加入煮好的珍珠丸20粒左右,插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
给我 谢谢!!
热心网友
时间:2023-08-05 12:28
去查查有什么原料提供公司,再打电话叫他们带样品过来给你尝尝,好的话就在那里订货。