炖牛肉的做法,白芸豆炖牛肉怎么做好吃,白

发布网友发布时间：2022-05-06 17:15

共2个回答

热心网友时间：2023-10-13 03:16

1.白芸豆要提前一天用水泡上

2.泡发厚底芸豆个头会涨发很多，左边的是泡后的，右边的是没有泡的，个头大一倍还要多哦

3.选上好的牛肉

4.切成3厘米左右的块，用清水浸泡，换几次水，泡出血水

5.加水没过牛肉，中火煮至将沸，然后把血沫撇掉

6.撇去血沫后加入八角。花椒和姜

7.压力锅上汽后压6分钟，放置一边让其缓慢解压

8.然后放入泡好的白芸豆，仍然加压，上汽后压7分钟，依然让其自己缓慢解压

9.压肉的同时，用炒锅加少许油炒香蒜末后下入洋葱末炒香

10.西红柿去皮切块下入

11.加盐、糖和胡椒粉

12.炖煮西红柿软烂，汤汁变红

13.炒好的茄汁倒入炖好的牛肉中

14.继续炖5分钟左右，让汤汁收浓即可

热心网友时间：2023-10-13 03:17

白芸豆个头大，尤其是泡发后的白芸豆更是喜人。这种豆子本身没有特别冲的味道，所以特别容易和其他食材融合，不加可以炖煮，还可以做馅料糕点等。好吃又营养。今天就用着营养丰富的白芸豆来和牛肉搭配做一个炖菜，味道以茄汁味为主。炖好后芸豆充分吸收了牛肉和茄汁的味道，非常的好吃。(收起)
食材
主料
牛肉
800g
白芸豆
100g
西红柿
500g

辅料
八角
2个
花椒
15粒
姜
3片
精盐
6g
糖
5g
胡椒粉
3g
步骤

1.白芸豆要提前一天用水泡上

2.泡发厚底芸豆个头会涨发很多，左边的是泡后的，右边的是没有泡的，个头大一倍还要多哦

3.选上好的牛肉

4.切成3厘米左右的块，用清水浸泡，换几次水，泡出血水

5.加水没过牛肉，中火煮至将沸，然后把血沫撇掉

6.撇去血沫后加入八角。花椒和姜

7.压力锅上汽后压6分钟，放置一边让其缓慢解压

8.然后放入泡好的白芸豆，仍然加压，上汽后压7分钟，依然让其自己缓慢解压

9.压肉的同时，用炒锅加少许油炒香蒜末后下入洋葱末炒香

10.西红柿去皮切块下入

11.加盐、糖和胡椒粉

12.炖煮西红柿软烂，汤汁变红

13.炒好的茄汁倒入炖好的牛肉中

14.继续炖5分钟左右，让汤汁收浓即可
小贴士
1.西红柿要选熟透的。
2.压力锅缓慢解压肉质会更软烂。如果着急可以人工解压，但煮的时间要增加2分钟。