潮汕小吃您知道有哪些吗?
发布网友
发布时间：2022-05-06 17:44
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-13 21:32
俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，中国的饮茶史源远流长，烹茶分茶在历史的发展中也逐渐演变成招待客人的一种方式，不只是文人在喝茶时爱玩诸如“赌书争茶”的花样，聪明的百姓为了增加饮茶的趣味，也花了不少的小心思。
茶趣说到趣味，在民以食为天的中国，不得不提到的，便是茶点。在以“工夫茶”闻名遐迩的潮汕，同样多姿多彩的，是各式各样的茶点。泡工夫茶讲究浓、香，糕点讲究色、香、味俱全。下面给大家简单介绍几种潮汕茶点。
束砂 糖衣炮弹裹花生。状如雪砂，是一种具有广东潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于潮式甜点。当花生仁遇上白砂糖，似天雷勾地火，粒粒香脆，停不住嘴。7 红桃粿 又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做粿又称为舂粿。
热心网友
时间：2023-10-13 21:32
酥糖同是以花生仁为主要配料的酥糖，向来享有“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉。配料有屑子、面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁等，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等精制成小小的一方。 腐乳饼 柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养。用料奇特多样，“麻雀虽小，五脏俱全”是对腐乳饼最恰当的形容。宝斗饼 色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇，用料精巧、细致、讲究，以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油掺杂揉捏而成。
热心网友
时间：2023-10-13 21:33
云片糕 顾名思义，又薄又白，入口丝滑，稍稍含住就融化，清凉甜蜜而不腻，好像吃着一片一片的云朵。制作讲究，质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。1 春饼（春卷）
原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。
一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。
潮汕的鸭母捻，制作时将糯米磨成浆，压去水份，调成糯米浆皮分别包裹豆沙、瓜册、芋泥等馅料，揉搓成形似鸭蛋状，放入糖汤煮熟。 3
3 芋丸
每年中秋佳节之后，正是潮州地区盛产香芋的季节。这个时候，潮州大街小巷旁的小食摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的应时小食芋丸。
4 粽球
跟其他地方的粽子不太一样，潮汕最出名的棕子是老妈宫棕球。粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅，甜馅主要由假豆沙（咖啡渣熬烂后加红糖）、冬瓜片组成；咸的部分中有大片猪头腮（约手掌大小）。由于料足个大，适合当时人们填饱肚子的要求，因此深受欢迎。潮汕谚语“老妈宫粽球——食定正知”（意为东西要尝过了才知道滋味）最初正源出于此。
5
5 菜头粿
又称萝卜糕。制作简单，成本低，可口好吃。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。
6 牛肉丸（强烈推荐）
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头，如是是正宗的手锤牛肉丸就更加美味了。
热心网友
时间：2023-10-13 21:32
俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，中国的饮茶史源远流长，烹茶分茶在历史的发展中也逐渐演变成招待客人的一种方式，不只是文人在喝茶时爱玩诸如“赌书争茶”的花样，聪明的百姓为了增加饮茶的趣味，也花了不少的小心思。
茶趣说到趣味，在民以食为天的中国，不得不提到的，便是茶点。在以“工夫茶”闻名遐迩的潮汕，同样多姿多彩的，是各式各样的茶点。泡工夫茶讲究浓、香，糕点讲究色、香、味俱全。下面给大家简单介绍几种潮汕茶点。
束砂 糖衣炮弹裹花生。状如雪砂，是一种具有广东潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于潮式甜点。当花生仁遇上白砂糖，似天雷勾地火，粒粒香脆，停不住嘴。7 红桃粿 又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做粿又称为舂粿。
热心网友
时间：2023-10-13 21:32
酥糖同是以花生仁为主要配料的酥糖，向来享有“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉。配料有屑子、面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁等，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等精制成小小的一方。 腐乳饼 柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养。用料奇特多样，“麻雀虽小，五脏俱全”是对腐乳饼最恰当的形容。宝斗饼 色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇，用料精巧、细致、讲究，以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油掺杂揉捏而成。
热心网友
时间：2023-10-13 21:33
云片糕 顾名思义，又薄又白，入口丝滑，稍稍含住就融化，清凉甜蜜而不腻，好像吃着一片一片的云朵。制作讲究，质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。1 春饼（春卷）
原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。
一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。
潮汕的鸭母捻，制作时将糯米磨成浆，压去水份，调成糯米浆皮分别包裹豆沙、瓜册、芋泥等馅料，揉搓成形似鸭蛋状，放入糖汤煮熟。 3
3 芋丸
每年中秋佳节之后，正是潮州地区盛产香芋的季节。这个时候，潮州大街小巷旁的小食摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的应时小食芋丸。
4 粽球
跟其他地方的粽子不太一样，潮汕最出名的棕子是老妈宫棕球。粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅，甜馅主要由假豆沙（咖啡渣熬烂后加红糖）、冬瓜片组成；咸的部分中有大片猪头腮（约手掌大小）。由于料足个大，适合当时人们填饱肚子的要求，因此深受欢迎。潮汕谚语“老妈宫粽球——食定正知”（意为东西要尝过了才知道滋味）最初正源出于此。
5
5 菜头粿
又称萝卜糕。制作简单，成本低，可口好吃。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。
6 牛肉丸（强烈推荐）
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头，如是是正宗的手锤牛肉丸就更加美味了。
