腊肉蒸鸡做法

发布网友发布时间：2024-07-13 03:49

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热心网友时间：2024-07-24 19:59

要制作腊肉蒸鸡，首先将新鲜鸡肉洗净，剁成适当大小的块状，然后加入适量的盐，两小勺料酒，以及少许蚝油和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟，以便鸡肉充分吸收调料的味道。

接下来，准备茶树菇，剪去根部后清洗干净，用清水浸泡约20分钟，然后捞出并挤干多余的水分，再将其切成约5厘米长的段，为菜肴增添一份独特的口感。

腊肉需要经过处理，先在沸水中煮约20分钟，以去除多余的油脂和杂质，然后切成约0.3厘米厚的片。同时，将生姜切成末，葱切花，为蒸鸡的最后步骤做好准备。

在耐热的碗底铺上处理好的茶树菇，接着摆放腌制好的鸡肉，撒上姜末，再将腊肉片均匀地分布在鸡肉上方。最后，淋上豆豉辣椒，为菜肴增添一丝辣味。

在蒸锅中加入适量的水，将装有腊肉和鸡块的碗放入蒸屉，盖上锅盖，大火蒸煮20分钟后，打开锅盖，撒上少许葱花，一道美味的腊肉蒸鸡就完成了，香气四溢，肉质鲜嫩，营养丰富。