蘑菇炒甜豆制作过程

发布网友发布时间：2024-07-13 01:42

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热心网友时间：2024-07-21 03:05

首先，处理甜豆：将甜豆的两侧老茎去除，然后仔细清洗干净。接着，将蒜瓣拍碎，切成粒状，为后续的烹饪做准备。

对于蘑菇，我们需要先清洗，然后在一个小诀窍中提升其口感。将蘑菇放入盆中，撒上适量的盐，让它浸泡大约20分钟。在这期间，蘑菇会吸收盐分，有助于去腥提鲜。浸泡结束后，将蘑菇切成薄片，以便于烹饪时的均匀受热。

开始烹饪：先加热锅，倒入适量的油。当油热后，放入蘑菇，用中火慢慢煸炒，直至它变得柔软。加入少许黄酒，盖上锅盖，转小火焖煮约3分钟。在此过程中，蘑菇会释放出水分，让菜肴更加鲜美。之后，撒上少许盐，将其盛出备用。

接着，再次加热锅，倒入适量的油。这次，将甜豆和蒜粒一同放入，用大火快速煸炒，让它们散发出浓郁的香味。当甜豆变得微软时，加入之前炒好的蘑菇。为了保持菜肴的原汁原味，可以加少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。最后，撒上适量的盐，即可起锅，一道美味的蘑菇炒甜豆就完成了。