蒜蓉芝士焗大虾的正宗做法是什么?
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发布时间：2024-07-11 08:29
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时间：2024-07-17 07:14
【材料】
大虾：6-8只（根据个头大小选择）
蒜头：5-6瓣
黄油：30克
芝士粉：适量（或者切碎的马苏里拉芝士）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
洋葱：半个（切丁）
面包糠：适量（可选）
橄榄油：适量
柠檬汁：少许
香草：少许（如欧芹碎，可选）
【做法】
准备食材：将大虾去头去壳，保留尾巴，沿背部剪开去除虾线，清洗干净后沥干水分。蒜头剁成蒜蓉，洋葱切丁备用。
腌制虾：在大虾上撒上适量的盐和黑胡椒粉，挤入少许柠檬汁，腌制10-15分钟。
炒制蒜蓉：在锅中加入橄榄油，加热后放入蒜蓉和洋葱丁，小火炒至金黄色，散发出香味。
加入黄油：将黄油加入到锅中，与蒜蓉和洋葱一起炒至黄油融化，混合均匀。
预热烤箱：将烤箱预热至200度。
准备虾：将腌制好的大虾平铺在烤盘上，可以用锡纸或油纸垫底，便于清洁。
加入蒜蓉黄油：将炒好的蒜蓉黄油均匀涂抹在大虾上，确保每只虾都裹上了蒜蓉。
撒上芝士：在每只虾上撒上适量的芝士粉或者马苏里拉芝士碎，如果喜欢，可以再撒上一层面包糠增加口感。
焗烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，焗烤10-15分钟，或者直到芝士融化且表面呈金黄色。
出炉装饰：取出烤好的大虾，撒上一些香草碎（如欧芹碎）作为装饰，增添风味。
上桌：将烤好的蒜蓉芝士焗大虾摆盘，趁热上桌，享受这道美味的海鲜佳肴。
【小贴士】
选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，味道更佳。
虾的处理要干净，去除虾线，以免影响口感和卫生。
蒜蓉和洋葱不要炒焦，以免影响整体口味。
芝士的选择可以根据个人口味，马苏里拉芝士拉丝效果好，味道浓郁。
焗烤时间根据虾的大小和烤箱的实际情况进行调整，避免过度烤制导致虾肉变老。
这样一道色香味俱全的蒜蓉芝士焗大虾就完成了，非常适合家庭聚餐或者节日宴请时制作，既能展现厨艺，又能给家人带来美味享受。
