蜜烤叉烧肉
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发布时间：2024-07-04 04:08
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时间：2024-07-04 10:37
猪里脊一块，葱，姜，酱油（老抽+生抽），料酒，豆瓣酱，胡椒粉，盐，白糖，蜂蜜
做法:
1.猪里脊肉洗净剔去表面的白膜，备用。
2.放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣酱、蜂蜜各一大勺，白糖、胡椒粉、盐各1小勺。
3.放入葱段和姜片，混制均匀。
4.将保险碗的盖密封，放入冰箱冷藏，时间愈久愈入味，注意中间的时候，要将肉翻下身，以利于入味均匀。我的腌制了两天，入味特别透。
5.烤盘铺上锡纸接油，便于清洗，烤网用毛刷均匀涂上油。
6.因为猪里脊都是瘦肉，在烤的时候，将四周都刷上油，免得烤出的肉口感不好。
7.烤箱210度，中层，烤15分后取出翻面，同时，再均匀的涂一次油，再烤15分钟。
8.15分钟之后，取出将外皮再刷一次蜂蜜，继续烤5分钟即成。
蜜烤叉烧肉
材料:
猪里脊一块，葱，姜，酱油（老抽+生抽），料酒，豆瓣酱，胡椒粉，盐，白糖，蜂蜜
做法:
1.猪里脊肉洗净剔去表面的白膜，备用。
2.放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣酱、蜂蜜各一大勺，白糖、胡椒粉、盐各1小勺。
3.放入葱段和姜片，混制均匀。
4.将保险碗的盖密封，放入冰箱冷藏，时间愈久愈入味，注意中间的时候，要将肉翻下身，以利于入味均匀。我的腌制了两天，入味特别透。
5.烤盘铺上锡纸接油，便于清洗，烤网用毛刷均匀涂上油。
6.因为猪里脊都是瘦肉，在烤的时候，将四周都刷上油，免得烤出的肉口感不好。
7.烤箱210度，中层，烤15分后取出翻面，同时，再均匀的涂一次油，再烤15分钟。
8.15分钟之后，取出将外皮再刷一次蜂蜜，继续烤5分钟即成。
串烤叉烧肉
材料:
猪后腿肉1/2斤，蜂蜜1又1/2大匙，盐适量，红色色素少许，米酒1大匙，酱油1大匙
做法:
(1)将猪肉洗净切条状，再加入所有的调味料，腌过夜上色。
(2)腌好的猪肉条用铁叉串入固定备用。
(3)将烤架洗好，放在碳火上，再将叉烧猪肉串放入烧烤，并须翻动，让其受热均匀，烤到熟透，取出切片即可食用。
玫瑰家园小厨房--烤叉烧
材料:
无骨肉，韩国烧烤酱，生抽，老抽，白兰地，蜜糖
做法:
1.拿了几条无骨肉，加上韩国烧烤酱，生抽、老抽、白兰地腌制半天，烤盘垫上锡纸，再将腌好的肉放是烤盘，包起，用baking档，400F烤20--25分钟，时间也要视肉的厚薄而定，烤完后打开锡纸，最好用个架子架起肉条，肉表面涂上蜜糖，用broil档，250--300F，烤5--7分钟
2.反过另一面，涂上蜂蜜再烤，如果第一面过焦，就减少时间或降低温度，但就broil档的整个过程最好打开箱灯，密切注意里面的情况。如果觉得用锡纸有不良因素，可用钢化玻璃盘烤，不过就洗得辛苦些了
3.切开成片状，不错吧，我这里是不加色素的。
小诀窍
韩国烧烤酱基本可以和李锦记的烧烤酱媲美，试过美国的加夫烧烤酱，味道稍逊色，这都是本人的感觉。谢谢！
TERIYAKI 烤叉烧
材料:
盒装精猪肉（最好间有少少肥肉）、TERIYAKI 烧烤酱（ Walmart 亚洲人食品专柜有售）、Budweiser Wing sauce （百威鸡翅酱汁）。
做法:
烤前准备：
一、用一个大碗，放进肉，加4--5汤匙TERIYAKI 烧烤酱、3汤匙Budweiser Wing sauce ，3--4汤匙生抽、1汤匙老抽（用来着色，可免去），15ML左右威士忌、0.5茶匙花椒粉、2茶匙番茄汁，用手搅拌均匀，再用锥子将每条肉插（好让肉入味），再用手用力将猪肉按摩。
二、按摩完用盒子或密实袋装好放入冰箱一夜。
烤时：
一、托盘底加锡纸（只是怕洗得辛苦），再均匀地铺上腌好的肉条；
二、放块锡纸在面上，封好，先这样比较容易熟，水分不易跑掉；
三、用底火（Bake）烤400F，30分钟；
四、此时肉基本熟了，将多余的酱汁倒在碗上，准备用来涂在肉表面上的，再准备一个碗，倒入半碗刚倒出的酱汁，加4--5茶匙蜂蜜（糖浆、麦芽糖均可）、2茶匙威士忌、1茶匙生抽、2汤匙TERIYAKI 烧烤酱，搅拌均匀，肉拿起来，底上放个架子将肉架起来，再用准备好的涂汁用刷子涂在肉的表面上，用上火（Broil）功能烤6--8分钟，如此操作地在肉的两边烤，如果能在侧面烤（四边）更好，一定要开箱灯，时刻观察肉的表面，因用这功能很容易将肉烤糊的。肉要烤得均匀，要根据自己烤箱的情况调节温度。
蜂蜜烤玉米
材料:
新鲜玉米，蜂蜜，温水，电炉或烤箱
做法:
1.玉米去叶子，将须去干净备用；
2.用温水将蜂蜜化开，反复涂抹在玉米上，涂一次晾干一次，在继续；
3.涂3-4次后，将玉米至于电炉上，或者切块放入烤箱中；
4.烤到玉米出香味，成熟即可。
小诀窍
如果玉米本身就很鲜甜的话，可以不用涂蜂蜜了； 蜂蜜最好提前用温水泡化后，再涂在玉米上，如果直接涂抹烧烤，蜂蜜遇高温后营养会流失，而且很容易烧得焦糊。
蜂蜜烤苹果
材料:
苹果1个，面包1片，蜂蜜0.25小匙，桂花适量，黄油适量
做法:
1.把苹果切块，不用太薄
2.蜂蜜+桂花+黄油(一点点)+水(一点点)，拌匀
3.把蜂蜜+桂花+黄油抹在苹果上
4.烤箱预热175度， 上下火15分钟，翻面15分钟
黑椒蜜烤鸡翅
材料:
鸡翅，土豆，红薯，腌料：，黑椒，蜂蜜，老抽，红酒，五香粉
做法:
1.用腌料将鸡翅腌制2小时以上。
2.烤箱预热到200度，烤盘内放入鸡翅，刷上蜂蜜和色拉油烤20分钟，再翻面烤20分钟。
小诀窍
可在鸡翅下垫洋葱或土豆、红薯。
【蜜烤鸡腿】
材料:
鸡腿2只，调料汁适量
做法:
1.1。鸡腿去骨，翻入颜料中腌制5小时2.。放入烤箱中层220度15分钟
2.2.中间取出刷蜂蜜后再烤5分钟
3.成品
4.切成条即可
蜂蜜烤猪肉
材料:
带骨适合烤的猪肉3斤半，酱油180毫升，雪梨干葡萄酒120毫升，蜂蜜80毫升，蒜2头，捣碎，姜末1克，玉米淀粉8克，水15毫升
做法:
1.腌汁做法：先用叉子在肉多的各面戳些孔， 然后将烤肉放进一个大塑料食品袋。用中碗将酱油、雪梨酒、蜂蜜、蒜和姜调和好，倒进食品袋里，排出多余空气后扎紧袋口。放冰箱冷藏8小时以上或一整夜，中间翻动食品袋几次。
2.烤箱预热到摄氏165度。
3.从冰箱里取出烤肉，腌汁保留。把烤肉放进22 x32厘米的烤盘上，在预热好的烤箱里烤1小时。然后刷上保留的腌汁，用锡箔纸松松地包起来再烤1.5小时（或烤到肉内部温度达到摄氏70度），其间用保留的腌汁多刷几次。
4.将烤肉取出烤箱放置15分钟。将盘子里滴下的油汁与腌汁混合。用小碗调和玉米淀粉和冷水，然后倒进混合的油汁与腌汁。将它煮4-5分钟或直到汁液浓稠，搭配烤好的肉一起吃就可以了。
柚蜜烤翅
材料:
鸡翅根配料：姜、蒜、柚子蜜、裨县豆瓣酱、蚝油、红糖、五香粉
做法:
1，姜、蒜切碎，越碎越好，然后与柚子蜜、裨县豆瓣酱、蚝油、红糖、五香粉混合成酱汁，把鸡翅根拌入酱汁中做五、六分之按摩，然后包入保鲜膜放入冰箱内腌24小时入味。总之，酱料多一些，比例则可以随意。建议用嘴巴尝一下。
2，烤箱预热200度。烤盘上垫上锡纸．把鸡翅根擦去姜、蒜放入烤盘中，用小刷子把腌鸡翅的酱在鸡肉上刷一层，然后放入烤箱大约烤20分钟，总之用筷子扎扎，里面的肉都变白了就可以了。
3，取出鸡翅，烤箱提高温度到210度。在鸡翅表面刷一层柚蜜，放回烤箱上层烤大约5分钟取出，把鸡翅膀翻一个，再另一面也刷一层柚蜜，再放回烤箱上层烤5分钟，就可以了。
4，简直，太香了！
PS：当然，你也可以用蜂蜜代替！
