麦当劳炸区对应炸篮

1. French Fries 薯条 2. McNugget鸡块 3. hash brown薯饼 4. original recipe chicken原味鸡 5. hot and spicy chicken辣味鸡 6. mashed potato土豆泥 7. Potato Wedges薯条 8. Corn玉米 9. twister卷 10. salad沙拉 11. Crispy Strips鸡翅 12. popcorn chicken 鸡米花 对应的炸篮为：炸篮...

YAJU ：6.30 6分钟摇次篮 2：30摇次篮 鸡排最多一次炸制6个（麦香鸡）鱼最多8个 麦乐鸡最多24个 麦辣鸡翅一次最多25个 腿9个 裹粉：四压三抖 8H换一次裹粉 每次最少3公斤 剪区：10：1 （牛肉）38S 板烧：100S

在麦当劳中，炸区是专门用来将肉类炸熟的区域，炸篮就是讲肉放进这个篮子里面，然后将篮子放在油锅里炸。而菜单只是给顾客查看麦当劳销售的食物，让顾客方便选择。二者非常好区分，菜单一张纸，炸区是一个区域。麦当劳脆薯饼的热量(以100克可食部分计)是267大卡(1117千焦)，在同类食物中单位热量适中。...

麦当劳鸡胸使用的炸篮是铁质的，因为这样可以承受高温，并确保炸鸡胸的熟度和口感。至于菜单，以下是一些麦当劳的经典鸡胸菜品：1. 炸鸡胸肉汉堡：这是麦当劳的招牌菜品之一，由香脆可口的炸鸡胸肉片和新鲜面包组成，配上蔬菜和调味料，可以搭配可乐或咖啡，成为一顿美味的快餐。2. 炸鸡胸肉套餐：这款套...

4. 确保食品安全，炸制产品的内部温度应达到一定标准。具体温度可参考TB室的SOC文件，每种食品的炸制温度都有详细介绍。5. 不能同时放入两个炸篮，因为不同食品需要的温度不同，同时炸制会导致油温降低，影响炸制效果。6. 空炸篮要挂回油槽上方，以避免油滴落，保持炸区清洁。7. 放入保温柜托盘...

1、炸区：分为早餐和标准餐牌两种，都有专门的SOC表。炸区早餐SOC表目前南京地区只有薯饼制作，其关键信息为——薯饼炸制温度为360F，炸制时间为3分钟，第二保存期时间为10分钟，一个薯饼炸篮一次最多炸制薯饼量为8块。滴油8-10秒，薯饼炸制完成后即刻装袋避免薯饼在包装区回热变软。2、煎区：...

因为两样不同的食物，所需的温度不相同，况且要是同时炸两样东西，油温会降低，适得其反。至少得等头一样东西炸制好了，再调菜单，温度够了，才能炸另一种食品。 为什么倒完产品的空炸篮要挂回油槽上方？要滴油，它本来是属于炸区的食品，不放在油槽上方挂哪儿呢？放在那儿也节省空间啊，不然弄...

当地生活水平还算可以的，因此在麦当劳工作并不是太轻松的工作。早上接班之后就开始要检查门店的卫生，大约6点后就开始络绎不绝的人群进出，需要时刻准备着那些顾客走了要过去收拾还得应对突然的意外情况；平时星期一到星期五人流量少还可以中途喝个水，遇到周六日简直累的不要，上班一直干到下班的生活。

属于炸区工作站，但是又可能独立存在，主要工作是按照汇集员的指令进行麦辣鸡腿和麦辣鸡翅的裹粉工作。其余工作站：服务区及产区的开铺、转更、打烊、产区滤油、设备维护与保养（PM）、MDS（麦当劳外送系统）工作站等等，除了滤油和PM，其他基本都有SOC工作站鉴定表的。——PS：本人恰巧就是麦当劳见习...

如果你们店从黄补转到红补时，用量大大的减少，比如麦乐鸡，从2盘20块，转到1盘10块，如果这个时候你站汇集，就要考虑watse掉一些了，不然等时间到了，麦乐鸡就不新鲜了。如果你在炸区，记着一定要听清楚汇集的叫补，让你补多少就补多少，别补多了，也别补少了，别死按照校直表去补。另外你是...