蜜汁烤鸭胸做法:

发布网友发布时间：2024-07-04 01:28

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热心网友时间：2024-07-04 10:37

要制作美味的蜜汁烤鸭胸，首先，选择两大块鸭胸肉，确保是不带皮的那一面，用刀轻轻划几刀，这样可以更好地帮助调料渗入肉质。

接着，将鸭胸肉腌制是关键步骤。将适量的盐、柠檬汁、百里香（可根据个人口味选择是否添加）和酒混合，腌制大约一到两小时，让鸭肉充分吸收香料的味道。然后，用牛油在平底锅中将鸭胸两面半煎至金黄，煎的过程中要注意控制火候，以保持肉质的嫩滑。

预热烤箱至250度，将煎好的鸭胸放入烤箱，刷上一层蜂蜜，让鸭肉表面形成甜蜜的光泽。烤制约十分钟，这样先煎后烤的处理能让肉质更加松软，口感更佳。

出锅后，将烤鸭胸切成薄片，可以搭配自制的酱汁增添风味。你可以选择糖、柠檬汁、醋，或者直接淋上冰花梅酱，轻轻拌匀，为鸭肉增添一丝酸甜。别忘了，蘑菇也是不可或缺的配菜，切片后用牛油煎至微黄，撒上一点盐，增添丰富的口感。另外，半个洋葱炒至微黄，搭配少许盐，点缀在鸭胸肉的碟边，既美观又美味。