芹菇假斋汤做法

发布网友发布时间：2024-07-04 03:08

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热心网友时间：2024-07-04 08:03

制作芹菇假斋汤的步骤如下：

首先，准备北菇，将其浸泡至充分发胀，然后去掉菇蒂，用轻轻的手法挤出多余的水分，确保菇的鲜美不会流失。

接着，选用猪小排骨，用沸水进行快速烫煮，以去除血水和杂质，洗净后将其放置在准备好的炖盅内。

在炖盅中加入适量的味精、盐以及姜片，接着放入处理过的北菇，再倒入适量的冷开水，确保汤底的清澈和营养。然后，将炖盅放入锅中，采用隔水炖煮的方式，让食材的原汁原味得以充分释放，大约炖制1小时。

最后，将芹菜清洗干净，剁成碎末。为了保留芹菜的口感和营养，将其放入纱布包裹，通过挤压的方式榨取菜汁。将榨出的菜汁倒入炖盅中，与炖煮的汤料充分融合，待汤再次热透后，你的芹菇假斋汤就完成了，可以直接享用。