如何用蒸烤箱在家做烘焙蜂蜜蛋糕?
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发布时间：2024-07-10 19:15
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时间：2024-07-10 22:04
材料准备：
中筋面粉：200克
鸡蛋：4个（室温）
蜂蜜：100克
细砂糖：100克
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
盐：1小撮
香草精：几滴（可选）
工具准备：
蒸烤箱
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具（涂上一层薄薄的油和铺上烘焙纸）
制作步骤：
预热蒸烤箱：将蒸烤箱预热至170°C，如果是蒸汽功能，确保水箱加满水。
混合干性材料：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐过筛，混合均匀备用。
打发鸡蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖放入，使用电动打蛋器高速打发至浓稠、颜色变浅，体积膨胀到原来的两倍以上。
加入液体材料：将蜂蜜加入鸡蛋糊中，继续低速搅拌均匀。接着，慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。
混合干湿材料：将干性材料分三次加入到湿性材料中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉，但不要过度搅拌，以免面糊消泡。
倒入模具：将面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，轻轻摇晃几下，以去除大的气泡。
烘烤：将蛋糕模具放入预热好的蒸烤箱中，选择烘焙模式，温度保持在170°C，时间约30-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
检查成熟度：在蛋糕烘焙过程中，可以通过观察蛋糕表面是否金黄且弹性好，以及用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。
冷却脱模：蛋糕烘焙完成后，从蒸烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后脱模，完全冷却后即可切片享用。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕糊更好地混合和膨胀。
打蛋时要确保蛋糊充分打发，这样蛋糕才会更加松软。
翻拌面糊时要轻柔，避免消泡。
蒸烤箱的温度和时间可能因型号而异，所以要根据实际情况调整。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蜂蜜蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！
