买粽子的窍门
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发布时间：2024-07-07 14:01
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热心网友
时间：2024-07-09 11:05
临近端午，又到了粽子热销的季节。但最近不断有媒体报道，市面上颜色鲜绿的粽子多是由工业硫酸铜和氯化铜浸泡过的“返青粽叶”包制，食用后会危害人体健康。
粽叶的采摘季节通常在每年的7—10月份。受地域、保存、运输等环节影响，在第二年的端午节前后，颜色肯定会发生变化，加上粽子在销售前要经过高温蒸煮，粽叶绝不可能保持鲜绿色。所以，目前市场上销售的速冻粽子、真空粽子、熟制粽子等，都极少采用新鲜粽叶。
然而，一些粽子供货商为了保证粽子的“卖相”，会采取化学染色手段：在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿（其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的现象），这种粽叶通常被称为“返青粽叶”www.8s8s.com。
“返青粽叶”的危害主要发生在高温蒸煮过程中，其中的铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。如果长期或大量食用，会引起铜中毒，甚至导致肾脏功能衰竭，严重威胁人体健康。
为大家提供了“一看一闻一辨”的识别方法。
1．看外观。“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄。
2．闻味道。用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。
3．辨煮水。“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，说明化学原料含量很高；而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡*。
如何挑选新鲜的粽子?
选择品牌：购买粽子时，尽量选择知名品牌和信誉良好的商家。这些商家通常会严格把控原料和生产过程，确保粽子的品质和口感。品尝口感：如果条件允许，可以请商家提供试吃的机会。品尝粽子时，要注意口感是否鲜香、糯而不腻，馅料是否饱满、味道适中。新鲜的粽子口感应该层次分明，馅料与糯米的比例恰到好处。询...
粽子种类多且美味 如何选购粽子
1.选择正规渠道购买：粽子是食品，购买时要选择正规渠道，确保食品的安全和卫生。可以选择超市、专卖店或知名品牌购买。2.关注包装：粽子的包装应该完整、清洁，没有破损或变形。包装上应有生产日期、保质期等信息，确保粽子的新鲜度。3.闻香辨味：打开包装后，闻一闻粽子的香味，新鲜的粽子应该有浓郁的香...
端午如何正确选购粽子
第一招：眼看鼻闻，注意尖角刺袋 首先，在选购粽子时应从正规渠道购买。要注意真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。鼻闻粽子是否有霉味等其他异味，清香味浓郁的粽子食用时风味更好。要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期...
端午节怎么买到新鲜的粽子 什么粽子味道好
端午节怎么买到新鲜的粽子 市场上买粽子 1、有异味的。 买粽子的时候要闻一闻，新鲜粽子会有粽叶、糯米的清香味。有异味的粽子是存放时间太长变质的，千万不能吃，对人体无益 2、颜色不正常的。 正常粽子颜色的暗黄的，如果买到的粽子过于鲜绿，很可能是经过特殊加工的，看起来鲜绿，吃了对身体...
挑选好粽子的小技巧
一是关注粽子经销者的资质。要到有证有照的正规超市、食品店购买，不在路边摊点等处购买;二是关注粽子上的标识，认真了解、查看生产日期和保质期;三是关注粽子的外观。新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶，因此颜色过于鲜艳的粽子要谨慎购买。...
速冻粽子怎么选购
1、包装：没有包装的粽子，零卖的粽子，包装上没有QS/SC安全标志的粽子，不建议购买。一定要仔细查看粽子的生产日期和保质期，标识不规范或缺失的粽子，最好不要购买。2、颜色：外面用的粽叶因为蒸煮会变色，一般颜色为暗色，而如果选择的产品粽子叶为鲜绿色，则是用了工业染料加工过的，不要购买。3...
如何辨别超市粽子的好坏?
从外观判断超市粽子的好坏，应先选择在保质期内的产品。包装应完好无损，无明显异味，避免购买有发霉变质迹象的粽子。这类节令食品在节日时，食品监管部门会进行专项抽检，针对重金属、微生物、添加剂等项目进行检测，并公布检测结果。消费者应关注此类信息，以选择检验合格的产品。包装上的生产日期和保质期...
选购粽子的方法
6、消费者在购买粽子时，如果发现有质量问题，应及时拨打工商部门12315举报电话或向当地消费者协会等有关部门投诉，维护合法权益。二、食用粽子注意事项 1、糯米为含醣的`五谷根茎类，若食用过量，血糖同样跟着上升，皆需多加留意。且糯米为支链淀粉不易消化，以一般女生拳头大的粽子而言，建议每日摄取量勿...
超市如何挑选放心好吃的粽子
“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后，煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，说明化学原料含量很高;而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色。其次，购买粽子时间，一定要选择信誉度好的商家或卖场，还要认清知名品牌标识，看好冷柜温度必须达标。购买粽子时还要阅读标签，认准QS标识...
粽子是买煮好的还是没煮的
一、粽子是买煮好的还是没煮的 都可以，可以买煮好的熟粽子，也可以买没煮的生粽子，只不过生粽子需要自己回来煮熟吃，这种会麻烦一点，具体看个人选择。粽子的主要成分是糯米。在做粽子之前，糯米需要充分浸泡，使其吸水膨胀。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪等成分。如果是生粽子，很容易被细菌污染。在...
