太阳味的茶,究竟是什么味?

发布网友发布时间：2024-07-03 11:03

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热心网友时间：2024-07-30 11:19

探讨太阳味的茶，实际上触及了普洱茶制作工艺中的一项关键步骤——晒青。

晒青，即茶叶在阳光下自然晾干，保留了茶叶的有机质和活性。普洱茶的晒青毛茶技艺就源于此。晒青工艺如今也有讲究，如需在离地面80~100厘米的架子上分段晒干，初时快速脱水，然后慢慢促进醇香，去除苦涩。晒干过程中，茶叶会吸收太阳特有的“日晒味”，这种味道源于茶叶在较低温下长时间的自然蒸发，保留了茶叶的鲜香和清新的自然气息。

“太阳味”不仅仅是一个概念，它代表了茶叶在自然环境中经过阳光照射的那份独特风味。晒干的茶叶富含天然物质，滋味浓厚，带有太阳晒过的清新气息，这与机器干燥相比，更能体现茶叶的原生态。然而，直接阳光照射可能会导致茶叶内含物质受损，产生“日光臭”味，而非理想的太阳味。

相比之下，晒棚茶是在塑料或简陋瓦棚内进行的阴干，虽然避雨效果好，但可能会影响茶叶的自然风味，尤其是在湿度较大的雨季。晒棚的存在，虽然缩短了阴干时间，但也减少了紫外线对茶叶的直接影响，从而可能减少一些阳光味和香气。尽管如此，晒棚茶和阳光直射茶的口感差异并不显著，主要差异在于干燥过程中的时间差异。

总的来说，太阳味的茶，无论是晒青毛茶还是晒棚茶，都包含了自然环境对茶质的独特影响。在实际品尝中，这种差异可能不易察觉，但了解其制作过程和环境对茶叶的影响，有助于我们更好地欣赏和理解普洱茶的风味。如果你对云南普洱熟茶感兴趣，如上所述的357克批发价688元，可通过相关链接购买。