威海蠓子虾酱的介绍
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发布时间：2024-07-03 04:19
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时间：2024-07-09 11:24
蠓子虾酱产于山东威海初村镇，据传始酿于元末明初时期，后经大清雍正年间被登州知府作为地方特产贡奉朝廷，便被赐为宫内御品，从此经当地渔民精制后定期上贡，成为御膳中的一道美肴。贡品蠓子虾酱具有独特的鲜美清香，品之回味无穷，令人生津，顿生食欲，其不仅可用做调料，也可用于做出许多独特的美味小菜。每年5-10月是蜢子虾的汛期，威海当地的渔民都要从海里捕捞出的大量的蜢子虾，回到家中入坛加盐、加调料，经三至八年的天然发酵，精制而成蜢子虾酱。是无公害的天然海鲜产品。
