方便面配料表成分

发布网友发布时间：2024-07-03 03:09

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热心网友时间：2024-07-10 04:24

1. 方便面的调味油包通常包含棕榈油（富含维生素E）、芝麻油、食用香料、酵母抽提物和白胡椒粉等成分。
2. 调味粉包则含有食盐、谷氨酸钠、脱水红萝卜等材料。
3. 想要在家自制美味的方便面，虽然无法获得具体的内部配方，但可以尝试以下步骤：
4. 首先是粉料的准备。以30kg的量为例，需要精料11.922kg、盐7.041kg、味精6.27kg、砂糖2.007kg、麦芽糊精2.76kg。精料中通常包含胡椒、花椒等多种调味品。
5. 其次是酱料的制作。市面上某些品牌如红牛迹旁的师傅产品，其酱包配料表相对简短，意味着添加剂较少。以香辣牛肉酱为例，其配料包括棕油53kg、香油5kg、*牛肉26.11kg、精盐15.95kg、味精7.24kg、辣椒片8.8kg、红葱头26.11kg、牛油39.15kg、花椒粉5.87kg、营养剂1.77kg、辣椒红1.15kg、辣椒精0.59kg。煮酱过程至关重要，大约需要2小时，使用全汽压力0.7MPa和半汽压力0.25MPa。不同阶段的添加剂使用也有所不同，例如混合腌制牛肉时需添加牛肉、味精、盐、香油并腌制0.5小时，之后将腌制后的牛肉与适量棕油混合。
6. 最后，提醒大家在选择方便面时，还是应该优先考虑知名品牌。小品牌由于成本控制问题，可能会采取偷工减料的做法。